[株洲特产] - 百度文库山茶油精炼好还是初榨好

百度文库山茶油精炼好还是初榨好

肯定是精炼的好啊，初榨的茶油里边还是含有很多杂质，你像在压榨过程中被碾碎的茶籽壳、油中含有的黄曲霉素、油渣等等。所以初榨茶油的颜色都看着很深，且不透明。老一辈用过茶油的人都知道，初榨茶油必须要经过高温加热和煎炸使用过一遍后，方能食用。而精炼过后的茶油是金黄透亮的，特别清澈。最重要的一点就是精炼后的茶油可以直接用于凉拌或者直接食用。绿达山茶油利用的就是纯物理压榨后的先进物理精炼技术而来。

为什么有人会对初榨这么情有独钟呢？主要是因为橄榄油，橄榄油在进中国后的这么多年里，一直在宣传“初榨特级”这四个字，让很多人都觉得只要是油，那肯定是初榨的好。这其实真的是一个误导。橄榄油里的特级初榨只有很少一部分，国内大部分的橄榄油并不是特级初榨。而且估计很多人也不知道，我们常吃的大豆油都不是初榨油，都是浸出油。

所以不要盲目的追求初榨，不是所有的食用油都适用于初榨。

山茶籽榨油带壳儿吗?

不带壳，山茶籽榨油前一般需要机械脱壳，这样才能将油榨干净。否则坚硬的壳会影响压榨，而且会吸油，影响出油率。