直接拿个碗 隔水炖
麻糕在常州糕团店可以买到,比较老牌的 萝卜干嘛 超市里卖的那种 几块钱 一盒的 就是我们 常州比较老的
主料:带鱼250克 白萝卜100克
调料: 料酒12克 盐5克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆)4克 大葱5克
烹饪方法:
1. 带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;
2. 萝卜洗净切丝焯水沥干;
3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;
4. 锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水,黄酒,糖,盐烧开;
5. 加味精即可出锅装盘。
该答案来自中华美食网官方网站
告诉你啊,常州最有名的特产是萝卜干
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