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郴州好吃的美食在哪里?

[资兴特产] - 郴州好吃的美食在哪里?

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  • 上架时间:2023-02-01 06:49
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一、郴州好吃的美食在哪里?

1、汝城石耳

汝城,位属郴州,此地产出的野生石耳色泽黄白,口感酥脆,并富含人体所需的多种氨基酸,先将石耳又温水泡发,过一遍水,然后迅速将过水后的石耳丢到凉水中去。

这样可以让石耳吃起来是口感更加爽脆,然后将调好凉拌料,将调味的汤汁浇到石耳上面,用筷子搅拌均匀即可食用,凉拌的石耳吃起来口感比一般的木耳要更加爽脆。

2、烧鸡公

这是一道享誉郴州的特色名菜,可以说在郴州是家喻户晓,一般做这道菜,都是选取5斤以上的本地土公鸡为原材料,将鸡切成大小适中的块数,再配用本地的茶油加上干椒姜蒜烹制,鸡肉皮脆肉嫩,口味鲜香麻辣,配上家里的大碗,乡土风味十足。

3、东江湖雄鱼

这道菜的取材是选取了东江湖的野生雄鱼,东江湖是国家4A的风景区,湖水碧绿,无污染,里面的野生鱼类也是多不胜数,选取的雄鱼也是营养丰富,多吃还有补脑,增强抵抗力的作用。

将新鲜的鱼头洗净擦干,摸上一遍黄酒,将切好的姜丝香葱放入,腌制十分钟左右,腌制好后将野山椒和剁椒分开放到两边鱼头上,放上蒸锅,用大火蒸熟,取出鱼头,倒掉部分汤汁,撒上葱花,在淋上滚热的花生油,最后撒上香菜段即可。

4、临武鸭

郴州临武县的特产,中国的八大名鸭之一,拥有着悠久的历史,该菜味道鲜美,皮质鲜美酥脆,肉质细嫩,以“美容健身,滋阴降火”著称,被当地的老百姓称为勾嘴鸭。

在以前,临武鸭曾做为朝廷的贡品,名声远传,郴州也有着”无鸭不成宴“之说。以临武鸭为原材料做出的仔姜炒鸭和血鸭等都饱受郴州人们的喜爱。

郴州的主要美食

资兴东江鱼,桂阳馅豆腐,嘉禾血鸭,永兴马田豆腐、七甲腊肉,安仁剁辣椒,汝城桂东板鸭等;地域特色颇浓,遍布全市各市县。

郴州主要特产有

临武鸭、桂阳坛子肉、桂东玲珑茶、资兴东江鱼、永兴冰糖橙、永兴柏林银制品等,青山寨等旅游特产店遍布全市。

如果想吃乡里土菜,可以去火车站广场附近解放路上的四季饭馆,这里做的桂阳血鸭、米粉鸭、烤鸡,烤鸭及其他乡里土菜会令人胃口大开。

郴州非吃不可的东西

桂阳坛子肉,起源于三国时期,据说赵子龙特别爱吃。它是选用鲜猪肉加入本地特产五爪辣椒用民间配方精制而成,味道又香又辣。

玉兰片, 采用未出土的嫩冬笋制作而成,肉质脆嫩,是春笋所不能比的。切成薄片炒肉吃,鲜香无比。

东江鱼,东江也叫南洞庭,水质清澈、冰凉干净,生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的。

当地的特色餐馆主要有郴州多味鸡酒店、鱼王城、三根草酒庄、帝都生猛海鲜酒楼、长沙蒸菜馆等。

二、郴州五件宝是哪五宝?

舜华临武鸭、子龙郡坛子肉、老桂岽黄菌干、老桂岽玲珑茶(也有的改为了狗脑贡茶)、东江鱼 。舜华临武鸭 (第五届农博会金奖)舜华牌临武鸭为江南特产,自舜帝起为历朝贡品,中国八大名鸭之一,具有肉质细嫩,高蛋白,低 脂肪 ,味道鲜美等特色。本产品选用珠江源头、舜峰山涧武水山区野外放养的纯种临武鸭为原料,运用现代 食品加工技术,结合传统生产工艺精心制作而成,为居家、旅游、宴客的上等佳肴。子龙郡坛子肉 (第四届农博会金奖)三国名将赵子龙将军智取桂阳郡时,治军抚民有方,军不扰民,受到老百姓拥戴,老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。并用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里,用民间传统工艺腌制数月后,赠送给子龙将军下酒送饭,其味道又香又辣,回味悠长,深得子龙将军喜爱。子龙郡坛子肉由此而得名,乃流传至今。老桂岽黄菌干 (第四届农博会金奖)采用桂东深山老林中的一种野生黄色蘑菇,经烤制而成,这种黄色蘑菇产于夏秋相交之际,需要独特的循环气候----风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合,为产量极低的山间珍品,它肉质肥厚细嫩、又脆又香。实为上乘的馈赠佳品。深山老林中野生的黄色蘑菇,这种蘑茹产于夏秋相交之季,需要有独特的自然循环气候―风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合。产量极低,实为稀有的山间珍品。该品肉质肥厚、细嫩,富含人体所必须的16种氨基酸及蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成份,是上乘的宴宾佳肴和馈赠佳品。老桂岽玲珑茶 (星沙文化博览会优质奖)老桂岽高山茶都来自于桂东海拔800米以上的高山上,这里植被丰富,流水不断。相对低海拔茶园来说,气温要低的多,茶叶因此生长缓慢,一般要迟出茶叶20天到一个月,这也让茶叶有充分的时间去吸收大地的精华,所以香高气远,经久耐泡,是茶之精品。</p>狗脑贡茶产于罗霄山脉南端的资兴市汤市乡境内狗脑山一带.汤市气候温和,地理 独特,境内山峦叠翠、云雾缭绕、空气清新,无污染,是湖南省著名的名优茶之乡.东江鱼采用生长在国家AAAA级旅游区东江一带的清水鱼为主要原料,加入本地特产五爪辣椒,经科学配方和工艺精制而成。具有肉质细腻鲜嫩,味道自然纯正等特点。

2015年最新郴州五宝是临武舜美沙田牛巴、资兴狗

脑贡茶、资兴东江鱼、桂阳金太和贡坛子肉、舜华

临武鸭

陵武鸭 坛子肉 腌蒜头 还有茶叶 和沙田牛巴

三、湖南资兴特产茶叶 石山野茶 有多少人喝过呢?

你好 我喝过的 蛮清香的 谢谢

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