[资兴特产] - 红糖桂花赤豆馅的做法，红糖桂花赤豆馅怎么做

食材

主料

赤小豆

500g

红糖

300g

辅料

桂花酱

适量

清水

适量

步骤

1.将赤豆清洗干净

2.容器内放入超过赤豆一半的水，浸泡十小时以上（我一般都是浸泡一夜）

3.浸泡好的赤豆已经胀发一倍以上

4.将豆子倒入压力锅中

5.放入刚刚没过豆子的水，盖上锅盖，大火出汽后转中火煮15分钟即可关火，不要马上开盖，自然冷却后再开盖

6.豆子已经开花

7.将豆子放入料理机内

8.搅打成细碎状

9.将红糖和桂花酱准备好

10.锅中放入红糖，开小火

11.待红糖全部融化

12.加入桂花酱

13.搅拌均匀

14.将搅打好的豆沙放入锅中

15.慢慢的翻拌均匀

16.最后成粘稠的豆沙馅

17.出锅啦，制作甜点和豆沙包都很不错哟。

小贴士

浸泡赤豆最少要8小时以上，这样制作时可以省时；

压力锅加热豆子时，不要放太多的水，成熟的豆子水量少炒制时间可以缩短，馅料也更干爽些；

糖量和品种依个人口味选择，炒制时小火，直至变粘稠为止。