[资兴特产] - 凯里的黄粽粑，黄粑是怎样做的。配料是什么，加工方法和程序。

凯里的黄粽粑，黄粑是怎样做的。配料是什么，加工方法和程序。

黄粑是水糖和糯米做的，外面是用芭蕉叶包裹，可以蒸，炸，烤

黄糍（灰水糍）的家常做法怎么做好吃

食材

主料

糯米粉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

白萝卜

适量

芹菜

适量

灰水

适量

步骤

1.来一张过滤灰水图先（过滤好的灰水再次烧开用来和粉）

2.糯米粉中加入烧开的灰水和粉（与汤面是一样的）

3.和好的粉按做的大小取量做出想包的形状（图中的形状是我们家这边所有人都是一样的，自己可以按不同的形状完成），馅按自己喜欢的准备，我们家里的是白萝卜加猪肉芹菜盐油炒好的，也可以包甜的哦

4.包好的生灰水糍都是带小尾巴的

5.烧一锅开水可以加一碗左右的灰水和水一起烧，水开了以后加入包好的灰水糍煮

6.煮的过程中要推动不要用炒的方式，要以从底开推动，熟了的灰水糍是浮出一个个排起队的

7.美味的灰水糍出锅了（这种带馅的灰水糍一般我们这里是农历十月做的，春节做的是没有味道可以送人的哦）