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芭蕉叶焯水变黑了还能包糍粑吗

[资兴特产] - 芭蕉叶焯水变黑了还能包糍粑吗

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芭蕉叶焯水变黑了还能包糍粑吗

可以的。

制作步骤如下:

1、包糍粑的前一天到田埂把芭蕉叶从树上割回来,叶子先锅里,加水没过顶部,然后烧开。关火焖十来分钟后拿出来,再用刷子洗刷一下芭蕉叶,叶子的两面都要清洗干净。再沥干,等第二日再包糍粑。

2、把两三斤糯米碾成粉,如果没有条件碾碎糯米的话,可直接到超市购买一整包那种糯米粉,分量大概要两三包这样。

3、把饭豆煮熟,然后沥干,放进锅里边炒边碾碎,不需要加油。适当的时候加入盐和少许蒜米。盐的多少根据自己的喜好来放即可。待饭豆全部碾碎完,可盛出来等待用到包糍粑。

4、把花生米放锅里用小火炒熟,不放油和盐。发现花生米比较香,变色后可盛出来,放在簸箕里。然后找来滚筒把其碾压成碎块。等到花生衣已经完全脱离后,再用簸箕抖一下,就只剩下花生米了。然后加入白糖或者红糖,分量根据自己的喜好来放即可。进行搅拌,等待用来包糍粑。

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