[资兴特产] - 闽菜特色菜花菇玉兰片怎么做？

一、闽菜特色菜花菇玉兰片怎么做？

主料：玉兰片150克,花菇100克

辅料：猪肋条肉（五花肉）250克

调料：生抽10克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,鸡油15克花菇玉兰片的特色：菇、笋香味相映，独具地方特色。

教您花菇玉兰片怎么做，如何做花菇玉兰片才好吃：

1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；2. 五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；3.肉片内 加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出；4. 拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；5. 花菇去蒂，洗净切片，装盆里；6. 花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；7. 锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。

花菇玉兰片的制作要诀：玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。

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二、鲜蘑玉兰片怎么做？

菜系及功效：私家菜老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味      工艺：锅烧

鲜蘑玉兰片的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)350克,玉兰片250克

调料：花生油30克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克

鲜蘑玉兰片的特色：

汁浓味鲜，爽口不腻。

1. 罐头中的鲜蘑一切两开；

2. 玉兰片切滚刀块；

3. 葱、姜切片；

4. 先把水烧开，放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出；

5. 在炒锅中倒入花生油；

6. 加入葱片、姜片炝锅，烹入料酒，加入素汤适量烧开；

7. 捞出葱、姜，再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

鲜蘑玉兰片的制作要诀：

此菜选用鲜蘑罐头1听

三、玉兰片怎么吃

兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。

所以鲜玉兰片就是笋啦！呵呵！

四、玉兰片的分类有哪些

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。主要产地是湖南、江西、福建、浙江等地。

五、鲜蘑玉兰片要怎么做好吃？鲜蘑玉兰片要哪些材料？如何做鲜蘑玉兰片

鲜蘑玉兰片详细制作步骤 1. 罐头中的鲜蘑一切两开；2. 玉兰片切滚刀块；3. 葱、姜切片；4. 先把水烧开，放入鲜蘑、玉兰片烧开捞出；5. 在炒锅中倒入花生油；6. 加入葱片、姜片炝锅，烹入料酒，加入素汤适量烧开；7. 捞出葱、姜，再把鲜蘑菇、玉兰片、精盐、味精、胡椒粉同放入锅中烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

六、玉兰片是什么，哪里有卖的？干先调料有卖吗，大神来告诉下吧

冬笋的干制品，干货调料市场有卖的