[资兴特产] - 文成县有什么特色美食？

文成县有什么特色美食？

文成是兔乡，用兔子肉做原料的菜也多；文成有山有水，野菜土菜多，所以由这些野生菜做成的菜肴也多。

听说当地婚宴上，上桌的第一道主食就是文成锦粉面。锦粉面十分普通，哪里都有，不过文成锦粉面的佐料种类繁多，蛏子干、墨鱼干、花菜、香菇等等，一大盘端上来的时候，看到的都是佐料，底下藏着的锦粉面倒成了配角，吃一口，非常香浓。当然，这个佐料也不是一成不变，不同的地方也会根据自己的烧菜方式放不同的佐料。

最欣赏的一道菜是文成豆腐，看上去卖相粗糙，吃到嘴里却很嫩，原汁原味。据说，只要横切豆腐，如果豆腐里面的小孔多，就说明这个豆腐肯定是纯豆制作的。这种豆腐是当地的一大特色，当然好吃还离不开厨艺，要做得不咸不淡，汤汁鲜美。

文成是山区，海鲜不多，不过做菜时又特别喜欢放各种海鲜干，比如，这道文成豆腐也可以看到蛏子干和墨鱼干的踪影。白落地是一种可以当良药喝的野菜，是一味清热去火的良药，鲜叶可用来泡茶，泡的茶汁清澈碧绿，很好看。白落地可以和鸡蛋一起炒起来吃，也可以和蛋做汤喝，做汤喝就有一个好听的名字叫白落地温蛋，喝起来也是清凉可口。

文成有“兔乡”之称，所以用兔子肉做成的菜肴很多，有牛乳珠烧兔肚，有烧兔舌，还有人家烧兔子肉，更有干锅兔子肉。这里的药膳毛兔特别有特色：先把兔子肉红烧，再焖上一段时间，这样兔子肉出来就很嫩、很松脆。最后加上枸杞、党参、红枣等几味补食，一起放入锅中再炒，起锅后，就是药膳毛兔了。

文成的苦槠豆腐干也是一道土到家的特色菜。制作苦槠豆腐的过程比较烦琐，要把苦槠粉融化成浆，加热后，再冷冻，然后做成块状和着咸菜炒着吃，非常韧，像豆腐干，但口味像番薯干。还有文成狗肉也是很多人到文成后必吃的一道菜，狗肉也有好几样做法，红烧是最适合大众吃的，也是最受当地人欢迎的。地瓜窝窝头、椒盐松村虫，也是文成当地的“土特产”。

文成县，是浙江省温州市下辖的六个县之一，于1946年从瑞安、青田、泰顺三县边区析置而成，以明朝开国元勋刘基（刘伯温）的谥号“文成”作县名。县境位于浙江省南部山区，温州市西南部，飞云江中上游，地理坐标为东经119°46’～ 120°15’，北纬27°34’～ 57°59’，中心为北纬27°47′，东经120°05′。全县东接瑞安市，南临平阳县、苍南县，西南倚泰顺县、景宁县，北界青田县。县城距省会杭州市274千米，距温州市区62千米（均系直线距离）。

文成县，是浙江省温州市下辖的六个县之一，于1946年从瑞安、青田、泰顺三县边区析置而成，以明朝开国元勋刘基（刘伯温）的谥号“文成”作县名。县境位于浙江省南部山区，温州市西南部，飞云江中上游，地理坐标为东经119°46’～ 120°15’，北纬27°34’～ 57°59’，中心为北纬27°47′，东经120°05′。全县东接瑞安市，南临平阳县、苍南县，西南倚泰顺县、景宁县，北界青田县。县城距省会杭州市274千米，距温州市区62千米（均系直线距离）。

丽水有什么特色小吃值得推荐？

丽水，位于中国浙江省西南部，是一个山清水秀的地方，也是中国著名的生态城市。除了美丽的自然风光，丽水还拥有丰富的特色小吃，这些小吃不仅美味可口，而且蕴含着深厚的地域文化和历史传统。以下是一些值得推荐的丽水特色小吃：

青田石雕鱼丸 - 青田县以其精美的石雕艺术而闻名，而石雕鱼丸则是当地的一道传统名菜。这种鱼丸选用新鲜鱼肉为原料，经过独特的工艺处理，口感鲜美、弹性十足。

缙云烧饼 - 缙云烧饼是丽水缙云县的特色小吃，以其薄皮大馅、色泽金黄、香脆可口而著称。烧饼的馅料多样，有肉馅、豆沙馅等，烤制时火候掌握得当，使得烧饼外焦里嫩，风味独特。

松阳酥饼 - 松阳县的酥饼是一种传统的糕点，以其层次分明、酥软可口而受到人们的喜爱。酥饼的制作工艺讲究，选料精细，是当地节日和招待贵宾时不可或缺的美食。

龙泉青瓷豆腐 - 龙泉市不仅以青瓷闻名，其特色小吃青瓷豆腐也颇具特色。这种豆腐采用当地特有的制作工艺，豆腐色泽洁白如青瓷，质地细腻，入口即化。

遂昌竹筒饭 - 遂昌县的竹筒饭是一种独特的山地美食。将新鲜的米饭和其他食材一同放入竹筒中，用火烤制而成。竹筒饭保留了竹子的清香，米饭吸收了竹子的香气，别有一番风味。

云和板栗 - 云和县盛产板栗，这里的板栗个大肉厚，甘甜可口。无论是直接烤食，还是加工成栗子糕、栗子羹等美食，都让人回味无穷。

景宁畲族糍粑 - 景宁畲族自治县是畲族聚居地，畲族糍粑是这里的一种传统食品。糍粑由糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料，口感糯软，香甜可口。

莲都炒粉干 - 莲都区是丽水的市中心区域，这里的炒粉干是一种常见的街头小吃。粉干炒制时加入豆芽、青菜、肉丝等配料，味道鲜美，是当地人早餐的常见选择。

总之，丽水的特色小吃不仅反映了当地的食材特色，也融合了当地的历史文化，是来到丽水旅游的朋友们不可错过的美食体验。每一种小吃都有其独特的制作方法和风味，品尝这些小吃，不仅能够享受美味，还能够深入了解丽水的地方文化和历史。