[资兴特产] - 永靖县美食

永靖县美食

永靖县美食有手抓羊肉、黄河鲤鱼、馓饭、扁豆面旗子、浆水面等。

1、手抓羊肉：甘肃手抓羊肉以临夏、永靖制作最为著名，已有上百年制作历史。由于过去多在沿街摊点售卖，吃者以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃，但仍用“手抓”这个词。手抓羊肉是永靖款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可缺少的主食。

2、黄河鲤鱼：永靖县地处黄河中上游，水资源丰富，有刘家峡水库大型天然渔场，盛产的黄河鲤鱼以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态享誉西北。来永靖县的外地游客，要是没吃正宗的黄河鲤鱼，那就是一个大写的遗憾！

3、馓饭：馓饭是甘肃不少地方的特色小吃，其做法是用玉米等杂粮，在加热的水中持续加面粉并持续搅拌做成。永靖人对馓饭的吃法也是有讲究的，必须先把菜敷在饭上面，得用筷子一点点“豁”着吃，绝不能满碗乱搅。要不然用不了多长时间，馓饭就变成了稀汤，那时色香味全无。

4、扁豆面旗子：拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，汤饭中的扁豆含有多种维生素和矿物质，能健脾开胃，加之胡椒味稍浓，人们吃了以后大汗淋漓、回味无穷！

5、浆水面：浆水面是一种永靖人民爱吃的传统面食。面条煮熟后调上浆水即可食用，若加入洋芋和油炝野葱花，味道更浓。

甘肃省临夏市简介

临夏市位于中国甘肃省临夏回族自治州，是该州的首府和最大城市。

临夏市有着悠久的历史和文化，秦朝时期就已建立罕开侯国。今天的临夏市是1983年8月31日恢复临夏市建制而来。这个城市的气候属于中温带气候区，内陆性气候特征显著。

临夏市是丝绸之路经济带甘肃黄金段上的重要节点，与兰州市、甘南藏族自治州只有1个多小时的车程，具有依藏面兰的得天独厚区位优势。主要景点包括东公馆、茶马古市、红园等，这些景点吸引了大量游客前来参观。

此外，临夏市还是屋顶分布式光伏开发试点县、第三批省级全域旅游示范区以及全国青年发展型县域试点。

临夏市的文化特色：

1、美食文化独特：临夏市的美食以其独特的风味和制作工艺闻名于世。其中，临夏烤全羊是一道具有代表性的地方美食，以其鲜美的口感深受人们喜爱。此外，临夏的面点、小吃以及各种民族特色的菜肴也展现了该地区丰富的饮食文化和烹饪技艺。

2、多民族交融的艺术与手工艺：临夏市是一个多民族聚居的地方，各民族的传统艺术和手工艺在这里相互影响、交融发展。例如，回族的剪纸和刺绣技艺、东乡族的花儿演唱、保安族的打五枪等民间艺术和活动，都是临夏市独特的文化标志，体现了各民族文化的丰富多彩和和谐共存。

3、古建筑修复与木匠工艺：临夏市的永靖县有着一批世代相传的木匠工艺大师，他们掌握的古建筑修复工艺被列为国家级非物质文化遗产。这些工匠们用传统技艺保护和恢复了众多历史建筑，使得临夏市的古建筑群得以保存并传承下来，成为研究中国西北地区建筑历史和文化的宝贵资源。

以上内容参考：百度百科-临夏市