凉拌黄花菜好吃吗，需要哪些食材？

凉拌黄花菜好吃吗，需要哪些食材？

凉拌黄花菜做法：

黄花菜富含营养常被人们炖食，其实黄花菜还有一种“凉拌”的做法，与青瓜和胡萝卜一起做成“凉拌黄花菜”夏天吃起来清爽可口，独有一番味道！

食材配置：

主料——

黄花菜（50g）

青瓜（1根）

红萝卜（1根）

辅料——

生姜（适量）

蒜（适量）

凉拌黄花菜做法详细步骤：

① 先将黄花菜用清水泡半个小时左右；

② 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝；

③ 锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4~5分钟；

④ 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中；

⑤ 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3~4分钟捞出置入备好的凉开水中；

⑥ 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头；

⑦ 用油煎一下生的耗油，然后关小火倒入酱油；

⑧ 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入迅速拌匀；

⑨ 最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料；

特产百科：

凉拌黄花菜主料选用晒干的黄花菜，一般色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，而那些外观漂亮显金黄色的干黄花菜，是经过加工过的黄花菜，这点大家一定要注意。