祁东橙子糖的制作方法，看看复不复杂？

祁东橙子糖，是一道历史悠久的传统美食。其做糖的步骤、方法网上有很多介绍，但是最正宗的还是祁东本土做的橙子糖最地道了，今天湖南特产网为大家介绍一下祁东橙子糖的制作方法，看看复不复杂？

祁东橙子糖的制作方法：

首先橙子糖要削皮，将削了皮后的橙子皮肉，即白色的一层洗干净放入锅中，接着放开水煮，在橙子煮到一定程度后，混合麦芽糖，熬制六到八个小时，待麦芽糖侵入橙子皮，橙子皮的颜色呈酱色或晶莹透亮的黄色便可出锅食用。

祁东橙子糖的制作工艺比较复杂，橙子糖颜色很暗，摆在盆子里粘的到处都是，看起来不干净，其实祁东橙子糖很干净，不说别的，煮一锅橙子糖，橙子皮我都要洗上一个多小时，过了十盆水以上的橙子皮，绝对干净了。

祁东本地人都知道如果在制作橙子糖过程中，橙子皮不洗，煮出来的橙子糖味道都不对，颜色不好看、不好吃。对于祁东橙子糖，一些长辈都说：最好吃的祁东橙子糖都要去河州、粮市购买，那边盛产橙子，几乎家家户户都有。而且最重要的是，橙子还要每年打霜过后做出来的糖才最好吃。