杨桃为什么要泡了才能吃？

杨桃为什么要泡了才能吃？一般我们在吃杨桃前都会用盐水泡会儿，主要是起到清洗和调味的作用。杨桃用淡盐水浸泡不需要浸泡太久，一般5-10分钟即可，杨桃用淡盐水浸泡之前最好用清水洗一遍，浸泡完之后再用清水冲洗一遍。

盐水的主要成分是氯化钠，有一定的杀菌作用，为了避免清水洗不干净，用盐水浸泡杨桃，吃起来会更安全。另外，杨桃中含有有机酸，将其洗净，切片后浸泡在盐水里，其中的有机酸会得到分解，使得杨桃的味道更为甘甜，这一点和菠萝类似。

再有就是，杨桃中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体造成的危害。