1、食材准备:卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。
2、把辣皮子泡泡洗净切段,青红辣椒洗净切斜段。
3、大蒜去皮切片。
4、卤鸭切块。
5、热锅凉油,油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。
6、下卤鸭翻炒均匀,加少许水再次翻炒3分钟左右。
7、加青红辣椒翻炒出香味(大约2分钟)。
8、加生抽。
9、加大蒜翻炒出蒜香。
10、翻炒均匀即可。
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