湖北民间小吃辣椒zha怎么做

一、湖北民间小吃辣椒zha怎么做

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4、另外2/3磨成辣椒面。

5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出

二、辣椒怎么做好吃，炸辣椒的家常做法

炸辣椒的做法

1.尖椒去把洗净，配料一并备好。

2.尖椒挨个在菜板上用刀把它们拍扁。

3.锅内放油烧热，入尖椒，大火烧至两面起皮。

4.入酱油、盐、味精调味，然后入蒜末，炒匀。

5.最后撒入葱花翻炒均匀出锅

三、炸辣子怎么做能做出又香又好吃

方法如下：

油烧到7成热，离火。

油温降到5成的时候，放入葱，姜，花椒爆，捞出不用。

油温降到3成的时候，放入糖和酱油以及辣椒面拌成的混合物，以及辣椒。

即可

将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻

核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中

将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀

按这种方法炼制的辣椒油，你已经可以做川菜馆的凉菜师了

四、炸虎皮辣椒怎么做好吃

虎皮辣椒的做法步骤

1把青椒洗净

2然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）

3锅里不放油，将青椒放进锅里干煸

4火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底

5辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅

6锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香

7再把煸好的辣椒放入一起翻炒

8这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅