的做法，潮汕菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法

一、的做法，潮汕菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法

潮汕菜头粿的做法

1.香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁

2.萝卜切块

3.用料理机将萝卜块搅拌成泥

4.坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香

5.加入萝卜泥炒熟

6.调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉

7.加入粘米粉和水，搅拌成糊

8.容器抹油（一丁点）

9.将粉糊倒入容器中

10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出

11..晾凉切块

12.坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。

二、煎潮汕菜头粿的做法，煎潮汕菜头粿怎么做好吃

用料

菜头 适量

水磨糯米粉(粘米粉) 适量

糖，盐 适量

潮汕菜头粿的做法

菜头切小块，然后用料理机打成糊状，接下来加入糖，盐和少许粉，中火煮开搅匀后关火晾凉

晾凉后倒入剩余的粘米粉，搅匀，然后拿去蒸。蒸的时间视你的量为准，多的话蒸久一点

蒸后晾凉，就可切块去煎了。当然也可直接吃不需晾太凉

三、菜头粿用什么粉？

民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。 摘自饮食品网

四、潮汕菜粿怎么做如何做好吃

潮汕菜脯冬瓜汤

主料

冬瓜 菜脯

辅料

葱花

潮汕菜脯冬瓜汤的做法步骤

1. 菜脯洗净，切薄片

2. 冬瓜洗净，切薄片

3. 锅中放入猪骨汤

4. 煮开后，放入冬瓜

5. 冬瓜变色后，放入菜脯

6. 煮开

7. 加入葱花，出锅。

小贴士

菜脯本身有咸味的，不需要再放盐。