香蕉派的做法，香蕉派怎么做好吃，香蕉派的家常做法

一、香蕉派的做法，香蕉派怎么做好吃，香蕉派的家常做法

用料

飞饼 三张

香蕉 两根

鸡蛋 一个

香蕉派的做法

香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用

将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏松弛20分钟

松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段

在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好

将香蕉馅放在派皮中间，边条抹上蛋液，盖上上皮

用叉子沿着周围压出花纹

在上片中间每隔1厘米横切一刀，注意手法要轻，不要把下面的切断哦，然后送入冰箱冷藏松弛15分钟

松弛好的派上皮涂上蛋液，烤箱180度，中层，20—25分钟，饼皮上色，分层明显即可

二、香蕉派要怎么做?

材料:

派皮:面粉175G,糖粉100G,蛋两颗,泡打粉少许,牛油50G

内馅:香蕉2-4根(看派盘的大小了)切丁,牛油20g就行了,糖2勺

作法:

内馅:将牛油化开(可以放在火上也可以放微波炉里),再伴入香蕉和糖,拌到糖化即可.

皮:牛油化开(温度不要太高,40度左右就行),放入蛋及糖打均匀,全倒入面粉里拌匀就行了,没有打发的过程很简单吧.

派盘下面涂一层面糊,可以先稍微过烤几分钟,放入内馅,上面再涂一层面糊就行了.

还有个香蕉奶油派的做法

香蕉奶油派的制作材料：

主料：甜派皮350克,香蕉400克

辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克,

调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克

做法：

1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；

2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；

3. 吉利丁片泡冰水软化备用；

4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；

5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；

6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀；

7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀；

8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀，放回火炉上小火煮至浓稠时熄火；

9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化；

10. 再加入无盐牛油拌至溶化，待内馅降温；

11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满；

12. 将香蕉切片状整齐排上，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固，即可取出食用。

香蕉奶油派的制作要诀：

1. 香蕉易发黑，可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用；

2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟，变成甜蛋花汤；

3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌，以免底部烧焦。

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

三、创意香蕉派怎么制作?

香蕉派

材料:3个香蕉，低粉200g(普通面粉和玉米淀粉按8比2比例配的)，100g黄油，50g绵白糖，鸡蛋黄1个。

做法:1、黄油在微波炉内融化，和面粉、糖、鸡蛋黄混合，揉成面团，将面团放到冰箱里醒半个小时。

2、香蕉扒皮切丁，加入少量蜂蜜拌匀。

3、取出面团，分成两份，一份稍大，一份稍小，将面团放到案板上，擀成圆形派皮，大派皮放到派盘中，将边缘部分弄整齐;香蕉放到大派皮上，再将小派皮盖上，四周压紧，用叉子在上面戳几个洞。

4、烤箱预热200度，175度烤35分钟。

四、焦糖香蕉派怎么做

焦糖香蕉派的做法

1.

首先是做派皮，派皮所用到的材料：面粉150G、黄油130G、盐2G、水75G。

130G黄油切成1厘米左右的块状，与面粉混合均匀

2.

混合均匀后中间弄个坑，加入水

3.

用2个橡皮刮板来和面，黄油没有吸收也没事，和好面后再用手捏成面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时

4.

冷藏好的面团取出用擀面杖擀成片，保鲜膜包着不会粘擀面杖哦擀好后去掉保鲜膜，拿台面上来擀，撒玉米淀粉防粘哈

5.

擀成片后然后这样折起来

6.

然后再对折。对折后再擀成长方形的片，重复4-6步4次后用保鲜膜包好松驰15分钟，松驰好后再这重复4-6步，至面团擀至很有弹性。（多擀几次黄油就会吸收掉，多擀擀分层才会分的好，次数自己把握）

7.

面团再松驰15分钟后擀成片状，要比派模口径大就可以了，盖上保鲜膜待用

8.

开始做派馅了。材料：水65G、黄油50G、香蕉4根（香蕉根据派模大小可增减）细砂糖80G。

奶锅里放入水和细砂糖，小火煮至呈焦黄色，颜色不用太深

9.

煮糖的时候把香蕉切成片待用

10.

奶锅煮至呈黄色后加入黄油煮至黄油溶化

11.

煮好的焦糖黄油倒入派模中

12.

然后把切好的香蕉摆入派盘

13.

用口径和派模差不多大 盘子把擀好的面片压出圆形来

14.

压好的圆形面片盖在香蕉上面，四周都包好

15.

烤箱提前以上火200度下火180度预热，预热好后把香蕉派放入烤箱中层烤15分钟取出

16.

取出后放凉几分钟后用一个口径大一点的盘子倒扣过来即可