东北菜特色菜香煎大马哈鱼怎么做？

一、东北菜特色菜香煎大马哈鱼怎么做？

原 料：大马哈鱼。料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。特 色：东北特产名鱼。操 作：1、把大马哈鱼解冻后，用水洗净再拭干水份。加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟。2、平锅烧热，放入橄榄油，把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面，两面都微黄即可。3、也可以把大马哈鱼先蘸蛋液再裹匀生粉，这样煎出来的鱼也很柔软。贴士：鲑鱼肉具补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

该答案来自中华美食网官方网站

二、东北铁锅炖鱼怎么做好吃

东北铁锅炖鱼的做法步骤

1. 鱼洗干净切三段

2. 准备葱姜蒜，香菜，白芷，盐，生抽，味精，糖，一点点醋，我用的香醋，几滴就可以，白芷是必须有的要不出不来那个香味儿

3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以，不要煎过头了，要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎，就这样就可以了

4. 煎好鱼剩的油不要到出来，趁热里面加入葱姜，干辣椒然后把鱼放进去，加如十三香，生抽，糖醋各一点就好，然后加没过鱼的水，加入白芷，盐，盖上盖子开始炖，如果鱼太大水末不过可以中途翻一下，开锅后转小火慢炖，

5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火，把鱼先盛到碗里面，然后把香菜末和蒜末放到鱼上面，最后把锅里面的汤到上面就完成了

三、最好吃的做法 东北铁锅炖大鱼怎么做好吃

甘香四溢，路过的朋友都不想走了

四、的做法，东北大锅鱼怎么做好吃，东北大锅鱼的家常做法

主料

三道鳞

1条

豆腐

半块

油麦菜

2把

辅料

食用油

适量

盐

适量

干辣椒

3个

葱

3段

大蒜

3块

步骤

1.鱼洗净切段，豆腐切小块，油麦菜掰成段

2.起油锅，放葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，放鱼，

3.快速翻炒，加水，放老抽，盐，料酒，糖

4.大火炖，5分钟，放豆腐，

5.放油麦菜，大火继续炖！

6.5分钟左右，汤变粘稠收汁即可！

五、东北铁锅炖鱼的做法。谢谢

青根鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。原来一直把它当成草根鱼吃了，在网上查了才知道它是青根

青鱼和草鱼区别主要在于：

1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡；

2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。

时间与份量

准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人

食材

主料青根鱼1条 辅料油适量盐适量花椒3粒大料适量白糖适量醋适量料酒适量

步骤

1.将鱼去鳞去腮去内脏洗净切成段

2.姜蒜切片、葱切葱花、花椒大料装进料盒

3.锅内放油 油热后将鱼放入将两面煎成金黄色

4.倒入适量的料酒，盖上锅盖焖十几秒

5.加入盐

6.加入适量的盐、酱油、白糖、醋

7.将葱姜蒜料盒放入

8.加入开水慢炖，水以没过鱼为准

9.小火慢炖20分钟左右即可

六、求东北炖鱼的做法。谢谢

直接炖，不用油炸：将鱼洗净，放入锅中，加入猪油，酱油，醋，大料，生姜，香菜，料酒大火烧开，盖上锅盖温火两个小时就行了。