大连海鲜全家福的做法？简单一点的，在家做

一、大连海鲜全家福的做法？简单一点的，在家做

材料

螃蟹1只，鸡脯肉50克，鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克，菜心适量，西红柿半个调料鲍鱼汁15克，盐1小匙，生抽1小匙，鸡精10克，绍酒10克，葱姜汁15克，高汤500克，白胡椒粉半小匙。

将调理包在未解冻状态下放入沸水中持续加热约12分钟，开袋配米饭即可食用。解冻后产品加热时间8分钟。

微波：调理包装袋封口上开一小口，开口向上微波大火加热6-7分钟即可配米饭食用。

做法

1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟；鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参氽滚水后漂洗干净；螃蟹蒸熟待用。

2、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入做法1中的材料烧烩至熟烂。

3、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅，倒入做法2，加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3～5分钟入味即可。

二、急需大家帮忙介绍，大连海鲜的基本做法

大连海鲜的做法很精髓，融汇了鲁，粤，川很多类菜肴做法的精华，他们又自己创新，形成了制作精细，口味很纯正的特点。不知道你想了解哪类海鲜的做法，如果是普通的，很多朋友已经回答过类似的问题，如果你想知道内部一些比较好吃的，特色菜的做法，那都是保密，是不会象外传出的。普通海鲜做法很多，如果需要我可以补充。

三、大连特产海鱼干怎样吃

您好，不知道您说的大连特产海鱼干是什么鱼的鱼干，如果是鲅鱼的鱼干在我们大连都是用锅蒸熟配玉米饼子吃的

四、大连人在家做海鲜都怎么做？？有菜谱没有？

⒈虾:

--白灼:开水煮熟就可以,地球人都会.

--干煎:先用油炸熟,在下麻油,料酒(固本酒),姜,葱,盐,味精.煎香!

--酱油水:虾用开水烫熟,下酱油水煮,放姜片,萝卜干,大蒜.(美食版有介绍具体做法)

--蒜蓉开边蒸:鲜虾从背部开边,摆好,撒上味精,盐,蒜蓉,蒸熟即可.(也可以蒜蓉中拌少许盐味精,胡椒粉)

--龙井虾:虾炸熟,茶叶泡水,炸干,然后将炸过的虾和茶叶一起炒.放点椒盐就可以!

--椒盐虾:虾炸熟,放少许葱花,椒盐炒香就可以! --美极小虾:虾炸熟,用美极酱油和麻油下锅炒香即可!~

2.蟹:

--清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)

--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!

--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,煮一下炸好的蟹.

--呛蟹:做法和干煎类似,只是下的是固本酒而已!~

--避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用避风塘去炒香.具体避风塘酱料做法,以后在教大家~!

--清蒸:同上蒜蓉蒸开边虾 --煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤.

3.鱼:鱼有很多种,这里指整条超过1斤重的鱼.

--桂花鱼:清蒸用姜片和葱丝蒸15分钟,蒸熟后淋少许酱油水即可.

--红焖:鱼砍块状,下少许味精,盐巴,料酒,蛋黄,生粉腌制一下,用油炸成金黄色,锅中下姜葱,蒜头,蚝油.煸香,下小许水煮一会.下味精,鸡粉,汤汁成芡状即可!~

--酱油水:此做法美食版有介绍.鱼比较大要多放点水煮!

--干煎:鱼切块,用胡椒粉和鱼露腌制一下.用姜葱煎熟.煎锅要够热.否则会粘锅!

--煮汤:用姜丝煮汤,味道清甜. --糖醋:鱼炸熟,下白醋,番茄沙司,白糖调成汁.淋在鱼上面即可!~

--水煮:一般用草鱼,将鱼片肉,下盐,味精,蛋清腌制一下,锅中下水煮开,鱼片捞熟,辣椒煸香淋在鱼肉上面即可!~(详情见美食版帖)

4.小鱼(叶子鱼,梭子鱼,小黄毛鱼,珠带鱼,海砺鱼,尖嘴鱼等等冰鲜鱼类):

--酱油水:做法同上! --椒盐:做法同椒盐虾类似!

--红烧珠带鱼:做法类似糖醋鱼! --盐水鱼:用姜葱和水,盐,味精调成盐水,下鱼煮熟,捞起风干,即可!

5.海蛏,花蛤,油蛤,竹蛏:

--姜葱炒:海蛏烫熟,下姜葱煸香,放少许蚝油，酱油,味精鸡粉,炒熟即可`!

--铁板盐焗:铁板上铺一层盐,海蛏横插在盐上面.用大火烧至海蛏熟就可以!~具体时间20分钟!~

--椒盐:海蛏用开水烫熟,去壳,拌上生粉,用油炸熟.拌一下椒盐即可~!

--清蒸:海蛏摆好,撒上盐,味精,姜葱,蒸10分钟就可以!

--煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!

--煮汤:海蛏和黄瓜一起煮汤,味道很好!

6.海瓜子,田螺: --姜葱炒:同上海蛏,但是不要烫熟,以免壳和肉分开!

7.文蛤:

--蒸蛋:鸡蛋三个加水打均匀,放上文蛤.蒸10分钟即可,淋上酱油,热油,葱花.

--煮汤:可以加豆腐或姜丝煮汤. 时间关系,下次在补上其余的做法!~