怎样制作竹笋干

一、怎样制作竹笋干

把笋切好放在锅里煮熟，煮的时候放一点点的盐，煮好后直接拿到太阳下晒干就可以了，呵呵笋干可以拿来烧肉味道蛮好的

二、笋干怎样做好吃

笋干炒肉

材料笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉

做法1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。 

将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。 

2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。 

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

笋干烧鸡块

材料

笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角

做法1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。 

2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。 

3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。 

4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。 

7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。 

8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。

老鸭笋干汤

材料

老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量

做法1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。

2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。

3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。

4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

笋干鸡蛋馅饼

材料

面粉300克，笋干50克，鸡蛋两个，酵母5克，木耳5克，葱姜末10克，盐少许，

做法1.面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大 

2.然后分成8个小剂子 

3.取其中一份按平 

4.包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。） 

5.包成一个圆饼 

6.放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短） 

7.正反面全烙成金黄色即可

三、怎么做干竹笋好吃

用淘米水发，然后与肉一起烧就非常好吃!

四、家乡炒笋干怎么制作?

最简单的笋干烧肉做法： 五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

五、胡萝卜炒笋干的做法，胡萝卜炒笋干怎么做好吃

1.菜场的笋干是已经浸泡过的，选择嫩的笋干

清洗干净

2.胡萝卜和芹菜洗干净，切小段

3.锅里热油

4.放入笋干翻炒

5.加点水和盐。

6.最后再放入胡萝卜和芹菜。

7.完成。

六、干竹笋怎么做比较好吃

最简单的笋干烧肉做法：

五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

我建议你：笋干还是烧肉比较好吃，油都渗到笋干里去了。