河源特产酸萝卜怎么做？

一、河源特产酸萝卜怎么做？

原料：

白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲

姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐

做法：

红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

二、河源萝卜钵怎么做？

河源萝卜钵做法

主料

糯米粉

1000g

大米粉

200g

新鲜猪肉

400g

腊肉

300g

腊肠

200g

豆腐泡

200g

虾米

100g

香菜

80g

蒜苗

100g

白萝卜

2个

干艾叶

200g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

少许

胡椒粉

少许

步骤

1.先处理馅料：图片里各种食材洗净，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、腊肉、腊肠切碎。

2.香菜切碎。

3.萝卜去皮刨成丝，在开水锅里焯几分钟水，捞起挤干水分。

4.猪肉肥瘦分开切碎。

5.肥肉部分先在锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用。

6.制作萝卜粄皮：糯米粉和大米粉免水混合均匀。

7.艾叶处理：干艾叶用料理机搅拌成粉，加上2碗清水在锅里煮开。

8.取部分混合米粉加入艾叶水中，边煮边用木铲搅拌，直至成了熟米粉团。

9.取出艾叶粉团，放入剩余的干米粉中。

10.趁热揉合米粉，要揉均匀。

11.干净的面板上撒些米粉，揉好的米粉团放在上面，趁热在米粉团撒一些干米粉，防止制作时沾粘双手。

12.大米粉团切出一个个剂子，用手掌按扁。（比平时做饺子的皮要厚2倍，大一倍左右。）

13.皮子放在手心中央。（这部分手法和做包子，饺子差不多）

14.放入调好的馅料。

15.两遍收口对折，捏实封口。

16.逐个做好，放在干面板上。（面板最好撒些干粉，花边可以随意捏）

17.平底锅放适量油烧热，放下包好的萝卜粄中小火慢煎。（这是婆婆包好后用保鲜盒盛起让我带回来的成品）

18.煎至两面焦黄色，撒点水、遮上锅盖焖煮1分钟左右。（每一面煎透不用焖煮也行，按各人喜好吧。）

19.分量十足的萝卜饺一个都能吃饱。

20.香气诱人~

21.制作起来并不难吧。

22.姐姐的婆婆煮的萝卜粄（用煮全鹅的高汤，加入菜干、时蔬混合煮熟的）味道超级好

三、河源的特产是什么

当地特产有小吃和旅游