艾糍粑怎么做得有嚼劲,光泽

一、艾糍粑怎么做得有嚼劲,光泽

主料

糯米粉

500g

辅料

芝麻粉

适量

红糖

适量

花生油

少量

芭蕉叶

适量

步骤

1.摘回来得艾叶，焯水

焯好的艾叶过冷水，找个瓷碗来捣成蓉（有料理机用料理机打成汁

2.捣好的艾汁放到糯米粉里揉成团，醒10 分钟就可以包了

3.芝麻因为用得急我没有炒香磨碎，就用的生芝麻拌红糖做馅，这样口感没有那么好

4.芭蕉叶焯水然后洗干净，垫在蒸笼上，做好的青艾摆上蒸15分钟，用牙签插下拿起没有粘牙签就熟了，在熟青艾上刷上花生油或者豆粉里滚一下

二、艾糍粑的做法 可祛风湿止咳化痰的艾糍粑怎样做

艾糍粑的做法所需要的食材：田艾 糯米粉 豆沙 蕉叶包

艾糍粑的做法 艾糍粑怎样做：

1.将田艾洗干净后切成碎末

2.放入料理机中搅碎后盛出

3.将糯米粉倒入，搅拌匀后放入豆沙

4.包好后用蕉叶包好，放入锅里

5.隔水蒸一刻钟就可以了。

三、艾叶糍粑怎么做好吃 和青团的区别

主料 3人份

艾叶250克、糯米粉250克、面粉50克、花生（炒）70克

辅料

白糖50克、芝麻25克

艾叶糍粑步骤1

准备好做艾叶面团的材料

步骤2

艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净

步骤3

放入锅内加水煮熟，艾草煮熟后晾温

步骤4

捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥

步骤5

把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点

步骤6

揉成面团后用保鲜膜包好备用

步骤7

准备好白糖，芝麻，炒花生米

步骤8

芝麻下锅炒一下（半分钟左右）

步骤9

花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎

步骤10

把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀

步骤11

菠萝叶洗干净

步骤12

把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子

步骤13

把每一块剂子搓圆

步骤14

面团压扁，放入馅料

步骤15

包好后搓圆

步骤16

把搓好的艾团放在叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可

四、艾糍的做法，艾糍怎么做好吃，艾糍的家常做法

用料  

糯米粉

                   适量    

黑芝麻

                   适量    

花生

                      适量    

白糖

                       适量    

新鲜艾草                 适量    

枧水

                      少许    

食用油

                   少许    

客家艾粄（青团）的做法  

1.准备好馅料：花生、芝麻分别炒熟，花生冷却后去皮，花生、芝麻分别用料理机打成粉，加入白砂糖拌匀，具体参照我菜谱：客家糍粑（糯米糍）

2.摘回来的艾草洗干净

3.客家人喜欢用香蕉叶作垫子，而我先生这边喜欢用这种带香味的香叶，上图尖长那种。没有的话随各人喜欢用其他代替也可以。香叶清洗干净备用

4.锅内烧开水，倒入少许枧水（增加香味，保持绿色），没有也可不放

5.放入艾草煮软

6.艾草转入料理机，放人白糖，少许煮艾草的水（称热），将其搅成泥（汁）

7.准备糯米粉

8.糯米粉中倒入艾泥，此时艾泥是热的，搓粉更好

9.倒艾泥时边倒边用筷子搅拌

10.然后用手搓成团，注意烫手

11.时颜色好绿

12.叶垫剪好

13.拿小团粉转圈捏薄放入左手掌上，大小随意

14.手掌窝着放入馅料

15.包起来收口（象包包子）

16.底部沾上油

17.放在叶垫上

18.包好全部放入蒸笼

19.先大火蒸，水开后中小火蒸，十分钟就好了，看见涨起粉皮变软即可

20.香喷喷