西湖莼菜是杭州传统名产
冒菜起源于成都,晓毛头冒菜是将传统的饮食文化与现代的健康理念相结合,研制出了晓毛头冒菜特有的深受消费者喜爱的特色美食。
应当是东北那1带的,或许由于他们的春夏秋冬4季太明显了,所以等到冬季的时候没有甚么菜,只好用腌制的菜来1起过冬。虽然酸菜好吃,不过,这腌制的菜少吃点好,会致癌
酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜,雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品,到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简单,由白菜腌渍泡制而成,不仅保存了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分,还增加了乳酸等酸性成分,不仅清香脆嫩爽口,还能健脾开胃,增进食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被广大人们所喜欢。
烩面是河南是“中国十大面条”之一,是中国河南省三大小吃之一,属于豫菜系。
该菜品是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,汤好、面筋道、营养高,以味道鲜美,经济实惠,遍及全国。[1][2]
烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,以把骨头油熬出来为佳,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分为汤面和捞面两种。
网上好象是说韩国的汤饭比较出名。
不过我感觉我从小在农村也是把汤往饭里搅着吃。。呵呵
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