广东神仙粥这么做的

一、广东神仙粥这么做的

玉林有 一家···人民南路有一家 耍都附近有一家

二、广东潮汕沙锅粥怎么做？

对于广东的粥，我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥，生滚鱼片粥等等。可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥。砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法：它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”。煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔数十分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。

另外，我还了解到煮沙锅粥用的米也是很有讲究的。普通大米比较粘稠，煮出来的粥口感好，但是香味不足，泰国香米煮粥香味足，但是粘度不理想，所以煮粥时候要把香米和普通大米混着煮。至于具体的比例那就是店家的独家秘籍了。煮的时候还要注意去掉一部分的米渣，保证十分的米汁七分的米，这样煮出来才好吃。甜甜说，最好吃的要算是虾粥。这里的虾粥是选用新鲜活虾，先去掉虾的头部，再从尾部把虾一分为二切开，这样调料的鲜味就可以更好的溶入到虾肉中，整锅粥的滋味也就更为香醇。

在油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、碎芹菜、香菜、酸白菜的簇拥下，砂锅粥众星捧月般端了上来，用一个大肚的砂锅装着，远远就闻到异香扑鼻。里面的宝贝可真不少，我一个一个地把膏蟹、肉蟹、龙虾、鲍鱼、田鸡、黄鳝、鲜墨鱼、鲜鱿鱼、白鳝、沙白、花虾、沙虾等搭救上来，放进碗里。粥比广东的粥略稀，米粒也是一粒粒的，米香直窜，潮汕的粥和广东的做法不同：米是在特制的上汤滚开后才放，也可以放一些耐煮的海鲜如蟹类，待再次滚开后放其它海鲜如虾类，这样米粒就不会烂掉，然后盖上盖子三五分钟后不怕烫的就可以吃了，口感十分鲜甜。

三、厨房菜鸟求教,如何煮一锅白粥?

1.选米150克淘洗（粥的人均用米量一般是饭的三分之一）

2.架锅烧水待开后加米（50克米750克水左右，以个人喜好粥的稀稠酌情增减）

3.加入米后搅动片刻，再次水开后揭盖改火为中火，间隔性搅动。

4.米粒开花后小火煲上5分钟此时粥已经初好。

5.改中火煲不停且均匀搅动再煲5分钟即可。

成品以粘稠均匀为佳

四、粤菜特色菜 咸瘦肉粥是怎么做的？

主料：大米150g  瘦肉150g  姜3片 

辅料：油少许  盐适量  葱花少许 

咸瘦肉粥的做法：1.准备所需材料。（大米提前泡半小时，瘦肉切中等大块提前用盐腌上一晚上）2.将泡好的大米洗净，加入少许油和盐拌匀，腌过的肉清洗干净，把姜切成片。3.瓦煲坐炉子上，加上适量的水烧沸，然后加入大米和姜。4.再加入腌过的瘦肉。5.盖上盖子大火烧沸，转小火煲45分钟。6.然后把瘦肉捞出来。7.用筷子把瘦肉夹散。8.再次把瘦肉放煲内，煲15分钟。9.最后加入适量的盐，撒上葱花即可。

该答案来自中华美食网官方网站

五、广东沙螺粥的做法，广东沙螺粥怎么做好吃，广东

食材

主料

沙螺

半斤

辅料

沙虫

适量

瑶柱

适量

瘦肉

适量

猪肝

适量

香菇

适量

葱

适量

姜

适量

盐

适量

酒

适量

油

适量

步骤

1.把沙螺清理干净

2.准备好所有食材

3.粥煮滚开后、一样一样的把食材放进去

4.关火后焖一会儿再开盖、装碗、开吃！