顺发麻糖的做法？

一、顺发麻糖的做法？

1、先用温水将4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面机里，进行和面，待面不粘机时，将面放在面板上，再分块，揉成圆块状面剂子，放入缸内待擀；

2、 将适量的凉水、白砂糖放入锅里加温搅拌，煮沸后将饴糖、蜂蜜、桂花放进，继续加温，待糖浆浓度达35～40度即可；

3、取出一个面剂子，擀成小片，为防止粘接，可撒上一层面，两边拆起用擀面杖卷起，反复擀，然后将面片放平，抖去面再卷起，用刀顺着擀面杖切成两条，每条剁成35个以上，用手卷成花朵状，待炸；

4、锅内温度适当时，将卷成的花朵均匀放入锅内，上下轻轻翻动，熟后用笊篱捞出

二、柿子麻糖怎么做

柿子麻糖

用料  

鸡蛋    1个    

新鲜柿子    2个    

面粉    2一3斤    

发酵粉    4一5克    

柿子麻糖的做法  

准备食材:鸡蛋一个，新鲜柿子两个，面粉2一3斤，发酵粉4一5克

把鸡蛋，柿子(柿子把皮去掉)，放入面粉中，用温水把酵母拌匀(水不要太多)，揉成光滑的面团，等待发酵，这是已发酵好的面团

发到蜂窝状，面团已发好

揉成光滑面团，分割成几份，把面团充分揉匀，把面团中气泡揉出，面团揉成圆柱形，用手按平。

均匀分成几等份，中间用刀切一下，两头不要切开。

两个小面团上下放在一起，在中间的切口处向下绕。

来张全家福*^O^*

放入油锅中，炸的过程中注意翻一下，要不颜色会太深。

出锅了，满满一盆，松软可口，好吃哦