猪脆骨怎么烧好吃

一、猪脆骨怎么烧好吃

原料：

主料：猪脆骨500g。

配料：青尖椒1个、红尖椒1/2个、小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片、蒜2瓣。

调料：豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺。

做法：

1、猪脆骨用清水洗净；

2、锅中烧水，水开后放入脆骨；

3、焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫；

4、青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段；

5、准备豆豉和六月鲜豆瓣酱；

6、锅烧热，放少许橄榄油；

7、待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

8、放入猪脆骨翻炒；

9、炒至变色，放海鲜酱油；

10、翻炒3分钟，加入豆豉；

11、放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟；

12、加入豆瓣酱，翻炒均匀即可。

爱心小贴士：

1、猪脆骨较硬，最好在炒前焯烫，并可以去除血水；

2、酱油含有盐分，盐的添加视自己口味而定；

3、如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍炖几分钟。

二、美味的孜然脆骨怎么做好吃又简单，做法图

主料羊脆骨肉300克 辅料孜然适量蚝油适量

步骤

美味孜然脆骨的做法

步骤11.把脆骨在水里浸泡半个小时

孜然脆骨的做法步骤22.然后切成小条状

孜然脆骨的做法步骤33.准备一锅热水，倒是脆骨

孜然脆骨的做法步骤44.煮三至五分钟左右取出沥干水份

孜然脆骨的做法步骤55.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

孜然脆骨的做法步骤66.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

孜然脆骨的做法步骤77.撒上孜然粉

孜然脆骨的做法步骤88.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

孜然脆骨的做法步骤99.翻个面再撒点孜然粉

孜然脆骨的做法步骤1010.再烤五分钟左右即可

三、怎么样做脆骨意烂好吃

飘香猪脆骨

·配 料: 猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)

·特 色： 麻辣酥香，口感脆爽。

·操 作: 1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。

2.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。

3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

飘香孜然脆骨

特色：麻辣酥香，口感脆爽。

原料：猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克（约耗100克）

操作方法：

（1）猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。

（2）净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。

（3）锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒触香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

红果烧脆骨

材料：猪脆骨、红果、花椒、大料（八角）、葱、姜、糖、老抽、盐、黄酒。

制作：猪脆骨洗净，切成块，放入开水中焯一下，捞出沥水。葱切段，姜切片。红果洗净去核备用。炒锅内放少许油，放入糖炒至起黄末，放入焯好的猪脆骨迅速翻炒挂色，加老抽翻炒几下。加入黄酒、葱段、姜片、盐炒一下，到如水、红果和花椒大料包。大火烧开，改小伙炖1个小时，再改大火收汁即可。

孜然脆骨

主料

脆骨肉

300g

辅料

孜然

适量

蚝油

适量

步骤

1.把脆骨在水里浸泡半个小时

2.然后切成小条状

3.准备一锅热水，倒是脆骨

4.煮三至五分钟左右取出沥干水份

5.把脆骨放进碗里，加入蚝油、蜂蜜拌好后腌上二个小时左右

6.烤盘上垫上铝纸，把脆骨串起来

7.撒上孜然粉

8.烤箱预热200度，烤五分钟左右取出

9.翻个面再撒点孜然粉

10.再烤五分钟左右即可

小贴士

注：一般外面烧烤店里是切了后直接烤，不水煮的，我怕容易烤熟，所以水煮了下，事实证明不煮直接烤也可以的。

四、饮食问下，孜然脆骨的做法

主料：

脆骨500G 红椒1个

洋葱半个

辅料：

盐适量 料酒适量

孜然适量 胡椒粉适量

步骤：

1.胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右

2.洋葱，红椒洗净切小块备用

3.锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄

4.起锅沥油

5.锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生

6.倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。