猪脆骨的做法

一、猪脆骨的做法

小炒脆骨

步骤：先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。

放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。

起锅放油，热后放糖，小火炒糖，红糖白糖都可以，但是不要糊锅，放入大葱段，姜丝，脆骨，山笋爆炒，放点酱油，盐，小葱段，香菜翻炒起锅。

也可以放八角，茴香，炒糖的时候放入，脆骨上色后加高汤稍微焖一下。

二、如何煮猪脆骨

1。加点花椒用大火先煮开，滤出脆骨，而后加入干辣椒，酱油，老抽，耗油，茴香，八角，大蒜用文火炖烂，

2。如带肉多的脆骨可以切成小块来烧烤

三、谁知道孜然鸡脆骨的做法？

孜然鸡脆骨 主料：鸡脆骨500克 配料：青红椒各25克、花生米30克 调料：孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐少许、味精 做法：鸡脆骨过油至熟；勺留底油放葱、姜末炸锅，烹绍酒，放入配料、调料，放入过油后的鸡脆骨颠翻均匀，打明油即可。特点：咸鲜微辣，风味独特。

四、香辣孜然脆骨的做法，香辣孜然脆骨怎么做好吃

步骤

1.猪脆骨洗净，切成片。比较不好切，有些费力。将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。

2.锅加热放油，下入脆骨过油。

3.锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。

4.放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒。

5.加入辣椒丁，炒匀，最后撒上葱花，调好味出锅。