请问有谁知道贵州麻辣干土豆片的做法是怎么做出来的

一、请问有谁知道贵州麻辣干土豆片的做法是怎么做出来的

用料

土豆 几个

蒜 两瓣

干辣椒 一把

煳辣椒（辣椒粉） 酌量

花椒

胡椒

白芝麻

盐

味精

贵州风味麻辣土豆的做法

土豆洗净，切大块（小土豆可不切），烧开水，入锅煮熟。

捞出，冲凉，剥皮，冲凉，沥干水，切小块

炒锅或平底锅入油，不要太多，把锅晃一晃，到锅底都沾了油的程度即可，烧热油，转小火，下土豆，将土豆煎至焦焦的。（可以翻一下，然后转大火煎一面，焦了之后小火，翻一下，继续大火煎，直到土豆基本都焦焦的）

土豆盛出，换炒锅，下少量油，将干辣椒剪成一段段的，和蒜（拍碎）、辣椒粉一起下锅炸出香味，放入土豆翻炒，注意不要把土豆炒碎了，加入盐、味精、胡椒粉、花椒粉，炒均匀后起锅，撒白芝麻即可

二、谁知道贵州麻辣洋芋片 做法和配料啊

哎!这话题问我是再好不过的拉!我原来卖过<实话>

首先把削皮洋芋切成片壮!然后把菜油倒入热锅中!等油热以后把切好的洋芋片到入锅中!然后看到洋芋都炸成金黄色!炸脆以后,拿个漏勺把它漏出!然后加入五香勒辣椒面少许的花椒粉和盐.味精末均匀的钭匀!就可以勒!照这做法味道安逸很!<建议你用兴义的五香辣椒面>

三、生土豆变成香酥麻辣土豆片该什么做。

把土豆切成薄片，然后放入油锅炸椒！炸好后捞出，把油也倒入装油的容器里！再把锅里放少许油，再放花椒辣椒，接着把炸好的土豆片倒入，再放椒盐翻吵均匀即可

四、贵州特产土豆片怎么做才好吃。

土豆片怎么做才好吃素炒土豆片

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刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候好讲究，不小心就烧焦了！

用料：

土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

做法：

1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

2.土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100%熟，出锅。

清炒土豆片

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原料：

土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。

做法：

1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。

红烧土豆片

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红烧土豆片（Fried potato chips）属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。

原料：

色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升

做法：

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

水煮土豆片

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原料：

土豆2个，洋葱一个，油适量，生抽适量，盐5克，陈醋少许，大蒜7克。

做法：

1、土豆切片不用太薄，洋葱切丝，大蒜切末。

2、先将土豆放入锅中，加入水没过土豆，加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋葱，7成熟时加入少许盐和生抽炒匀，再加入土豆翻炒一下，最后加上陈醋便可以起锅！

小吃土豆片

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讲究豆腐先行，土豆在后。左边的土豆还未下锅，右边洁白方正厚实的豆腐已经散发出清新的豆香。在张记土豆片你可以点一碗纯粹的土豆片或豆腐，如果你两者都想吃一点，那么你可以选择混合着点。炸豆腐的时候，大火烧热转中火然后依次放入豆腐。豆腐洁白内部结构通透，遇滚油而膨胀。7至8分钟后炸至两面金黄即可出锅。

五、麻辣土豆丝怎么做。贵州特。

同学，我看到之后你就成功了，这个做麻辣土豆丝是很讲究的，不过也很简单，大致步骤如下：

1，把土豆洗干净

2，将土豆切成丝，有一种专门把土豆、红薯等切丝的工具，很方便；同时准备好辣椒粉，花椒粉，盐，五香面等调料制作成麻辣料，可以直接在超市里面买制作好的一包包的，有很多品种，推荐你买贵州大方的百里杜鹃。

3，将切好的土豆丝放入清水再清洗一次，表面的淀粉洗掉，以免粘锅，要求不是很严格，随便过一下水就能满足要求了；

4，放入油锅里面炸，要求油多，土豆丝少，要能淹没完所有土豆丝的油才够，炸到土豆丝表皮变脆，时间有点长，根据你的火势及锅的大小10分钟到半小时不等；

5，将炸好的土豆丝捞出来，等油滤干，在还热的时候将麻辣粉倒入（根据口味适当加量，不过我个人建议越多越好，很爽）拌合均匀就好了

6，现在你可以享受你的麻辣土豆丝了。