这是济宁的一种名吃,就是有红烧肉、卷煎、面筋。豆腐皮、鸡蛋、海带、辣椒什么的炖在一块,拌米饭吃的。这些都是单独卖的,自由搭配,不按份卖。想吃什么就买什么吧,价格不同,肉最贵,几块钱一块,其他的大约都是五毛一块一个,吃饱的话也不过10块钱以内。我个人不太喜欢吃,觉得太油腻了,喜欢吃红烧肉的可能会更喜欢一些。
将带皮五花肉切成适当厚的片,锅里放花生油少许,将肉逐片放进锅炸至发黄,炸过的肉皮无论肉炖的多烂皮都不会发粘.
将炸过的肉逐片盛出,把油倒出来,再吧肉放到锅里,加水加好酱油加啤酒或料酒,加葱姜大料,盖锅大火烧开转小火,根据咸淡加少许盐.肉熟后不要盛出继续在汤中泡着入味.
还可以把炸豆腐片,炸鸡蛋放进汤中,一起淹成肉味的.太好吃了.
祝你成功.
你好:
好吃不贵 甏肉干饭
甏肉(bèng ròu)干饭,为山东济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天,甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱,甏肉干饭也在不断发展壮大,最终将成为济宁首屈一指的小吃。
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