豆腐元子做法,孜然味

一、豆腐元子做法,孜然味

孜然豆腐丸子

主料北豆腐：800克

调料淀粉：20克

植物油：200克

食盐：5克

孜然粉：少许

姜：10克

细香葱：4根

1,准备好所有食材和调料，姜、葱洗净切细末

2,豆腐放入筛篮中，用重物压出水分(压了2个小时，出了200多毫升水)

3,豆腐放入碗中，加入淀粉、姜、葱

4,加入适量盐、孜然粉

5,将豆腐捏碎，拌匀

6,因为除去了水分，很容易就做成了豆腐丸子

7,放入油锅中，中火炸，炸至表面金黄就可以了

二、小吃油炸飘香豆腐的做法

步骤

1.准备豆腐一块儿

2.切成厚片

3.准备麻酱

4.加水调稀

5.蒜捣成蒜泥

6.麻酱、蒜、盐混合均匀

7.热锅冷油

8.油热后放入豆腐，大火炸制，双面金黄起泡

9.出锅

10.浇上调料盒孜然，趁热吃

小贴士

豆腐最好大火炸制，才能有起泡的感觉

三、酱香孜然豆腐丁怎么做？

原料：

豆腐500克、午餐肉100克、圆葱50克、香菜30克、蒜蓉辣酱1大勺、孜然粉1大勺、芝麻适量、喜欢吃辣的还可以放一勺辣椒粉

做法：

1、将豆腐、午餐肉切成小方块，圆葱切丝，香菜切段；

2、将午餐肉用少许油煎成表面上色盛出，然后放入豆腐也煎上色盛出；

3、锅中放油放入圆葱丝、蒜蓉酱、孜然粉、还可以放一些辣椒粉炒出香味；

4、放入豆腐、午餐肉香菜、芝麻炒匀即可。