麻油香椿怎么做

一、麻油香椿怎么做

主料

香椿150克

调料

食盐

1.5克

米醋

5毫升

芝麻油

5毫升

拌香椿的做法

1.将香椿清洗干净

2.烧开一锅水，下入香椿，焯熟

3.捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油

4.再倒入米醋拌匀即可食用

二、香椿油饼怎么做？

香椿油饼

简介:

在卷作法2的小面团时，要边拉边卷，才能使小面团紧密，不至于松散，煎出来的香椿油饼口感才会扎实好吃。

材料:

中筋面粉2杯，60℃温水1杯，香椿油酥4大匙

做法:

1.取一调理盆，放入材料A搅拌成面团后，静置松弛20分钟备用。

2.将面团分成约拳头大小的小面团数个后，先在工作台上略微抹油，将小面团桿一一成长条状，于表面均匀抹上香椿油酥，再摺三折后压平，最后卷成螺旋状成香椿面团，静置松弛10分钟。

3.将每个香椿面团都桿成扁平的圆饼状。

4.取一平底锅，加2小匙的油加热后，放入作法3的香椿油饼以小火慢煎至表面略微焦黄时，翻面煎至另一面亦焦黄即可。

香椿营养分析：

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

三、香椿怎么做酱

用料

香椿

盐

植物油

香椿酱的做法

香椿洗净晾干表面水分，与一勺盐，和一大勺植物油一起放搅拌机打碎成酱

打好的混合物装到可密封容器中，再倒油没过香椿（有隔离空气延长保质期的作用）

小贴士

放冰箱冷藏可保存三个月左右，注意操作过程保持洁净

可以用来炒饭，拌面条，烧豆腐，做卤等等~

四、东方美食春季特色菜

香椿酱制做方法

五、香椿辣酱怎么做

－ 准备食材 －

香椿 看你想吃多少

油 适量

辣椒面 适量

盐 一两勺

－ 步骤 －

1.香椿洗洗用盐水泡5分钟，捞出，用开水烫一下，香味会有一些被激出来，捞出，沥水～～

2.切切切～切碎～

3.撒上辣椒面～辣椒面口味根据自己喜爱噢～

4.适量油热了以后分三次浇在辣椒面上，油不要热过了噢～不然会有焦焦的味道～然后再撒上盐～盐口味也是根据自己喜爱放噢～

5.然后～搅搅搅～搅搅搅～

6.找个瓶子装起来～夹馍或者拌面～慢慢享用～撩咂咧～美滴很～

－ 小贴士 －

油不能太烫，否则辣子就焦了～我经常这样

六、香椿能做泡菜？

我只找到香椿能做的就这个菜了香椿薯拌豆腐[原料]豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。[制法]（1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。（2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮1下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。香椿鱼[原料]香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐适当。[制法]1、香椿洗净后晾去水份，用盐水（1.5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水份，撒上干淀粉待用。2、将淀粉加鸡蛋、盐、少许油拌成糊待用。3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸1下捞出。4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸1下，捞出，凉后蘸椒盐吃。炸2遍的目的是让香椿外焦里嫩。香椿炒鸡蛋[原料]：嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适当。[制作]：①将香椿头洗净，用开水烫1下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。②将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。③炒锅注油烧至7成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少量熟油，装盘便可。