特色凉拌菜做法及配方

特色凉拌菜做法及配方

白菜茛 莴苣 佛手瓜 球生菜 少许胡萝卜 少许紫甘蓝

切丝 用水冲洗干净 去掉原料本身的生腥味

加入 盐 味精 糖 白醋 少许油

味道为小甜小酸

这个菜也可以演化成

在盘子下面放些海蛰丝 然后用老陈醋加糖 调1个略带1点甜味的醋 浸末海蛰丝

把切好的蔬菜丝（不用拌）盖在上面 吃的时候拌着下面的醋一直吃

（建议在老陈醋里放几个比较咸的话梅 这可以使这个醋的味道调出来更加丰富1点）

谁有什么好的凉拌菜的做法呀...要做法噢...

呛黄瓜

材料:黄瓜,醋,花生油,干辣椒

做法:

1把黄瓜放在菜板上用刀拍扁,然后切成块

2把黄瓜放进盘子里(最好不要用太平的盘子),到适量的醋

3开火,到如花生油.等油热后放如干辣椒炸制.直到辣椒变色

4关火,把炸的辣椒油倒如刚刚准备好的黄瓜里

5把另一个盘子盖上,然后上下摇,使辣椒油,黄瓜,醋混合均匀