豆花的做法?

豆花的做法?

1. 黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。

2. 浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。

3. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

4. 开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。

5. 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。

6. 再用滤网过滤豆浆。

7. 开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。

8. 煮开后，关火，晾至80度左右。

9. 内脂用30ml的温开水溶开备用。

10. 开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

11. 边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

12. 盖上锅盖，闷15分钟左右。

13. 白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。

特色手打豆花怎么做

首先把豆浆煮开,.然后用淡水., 分次适量倒点在锅铲里在豆浆里搅匀,《不要搅的太历害，淡水份量不要太多》，.看到豆花成型了,就可以用筲箕压豆花，就可以了，《但是要注意豆花不要太嫩也不要太老了，嫩了不好夹，老了味道没那么好》，最后用刀或者别的工具把豆花切块装盆就可以了，