豆腐小吃有些什么做法啊？

一、豆腐小吃有些什么做法啊？

这个有很多啦，比如以下的几种：

臭豆腐 活泥鳅豆腐 麻婆豆腐 家常豆腐 豆腐盒子 蒜泥豆腐 小葱拌豆腐 煎豆腐 炸豆腐 五香豆腐干 豆腐丝

二、用豆腐都可以做哪些菜？

拌豆腐。

先把调味料调好，豆腐切小丁摆盘。

至于调味料，按你个人的喜好。一般我都是用温水加盐、鸡精、少许糖、芝麻油、少许老抽、生抽，如果喜欢吃辣的话就加些老干妈的辣椒油。搅匀。

切姜末、蒜末加入调味料中拌匀，然后浇在切好装盘的豆腐丁上。 检举

回答人的补充 20:49 一、鱼香豆腐

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

二、肉末豆腐

豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉

1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段

3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

三、宫爆豆腐

豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱

1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用

2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段

3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了

这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味

四、鸡刨豆腐

豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉

1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用

2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。

这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！

五、口袋豆腐

豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱

1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。

2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。

这盘菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜辣香

六、豆腐丸子汤

豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、

1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀

2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。

3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦

三、小吃油炸豆腐的做法？

【材料】老豆来腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。3、大火烧热炸自锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。

4、炸至金黄色捞出沥干油百。5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。6、放入红度椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。

四、怎样把豆腐做的好吃呢？

红烧豆腐

原料：

豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。

做法：

1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。

2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

五、豆腐要怎么弄好吃？

麻婆豆腐吧，挺好吃。原料只需要豆腐，大料，花椒，还有邯郸豆半酱，先把豆腐切块，上锅，把油烧热放大料和花椒炸出味来，放豆腐翻炒，然后放水和豆半酱炖10分钟，放点粉欠熟了就行了。我也不知道对不对，我记得我妈就这样做的特好吃，呵呵