菠菜怎么炒好吃又简单的做法推荐法

一、菠菜怎么炒好吃又简单的做法推荐法

推荐做酱拌菠菜。方法：菠菜择洗干净，焯水，冷水冷却，去除水分（用手攥一攥就行），切寸段，备用；准备黄豆酱适量备用；鸡蛋2-3个，打入碗中，搅拌均匀，锅上灶，中火，放食用油适量，把鸡蛋炒熟，放葱花少许，放黄豆酱（海天黄豆酱就行），翻炒几下，淋入适量清水，翻炒均匀，即可出锅，把炒好的蛋酱油，放菠菜上，拌均即可食用。

二、菠菜的12种家常做法

菠菜的12种家常做法有：酱菠菜、拌菠菜、拌辣菠菜、芥末菠菜、麻香菠菜、麻酱拌菠菜、香菠菜、拌菠菜泥、姜醋菠菜、菠菜炒粉条、菠菜糯米饼、菠菜鸡蛋饼。

1、酱菠菜

原料：菠菜500克，大酱、植物油各适量。

作法：将菠菜择洗干净，切成段，用开水烫一下，待用。把大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀，装盘即成。

2、拌菠菜

原料：菠菜400克，盐、醋、香油、蒜泥各8克。

作法：将菠菜择洗干净，用开水烫一下取出，用凉水过凉，控干水分，切成小段。把菠菜与盐、醋、蒜泥、香油拌匀后装盘即成。

3、拌辣菠菜

原料：菠菜500克，白糖3克，盐、麻油各5克，醋15克，味精1克，辣椒油20克。

作法：将菠菜洗净人开水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤出水分，切成寸段，放盘内。将各种调料先在碗内拌匀后，再淋到菠菜的盘中，食时拌匀即可。

4、芥末菠菜

原料：菠菜500克，芥末20克，盐5克，味精1克，醋10克，麻油15克。

作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盘中。将芥末用少许开水调匀，再盖好盖儿焖20分钟，再加所有的原料调匀，与菠菜拌好即可。

5、麻香菠菜

原料：菠菜S00克，盐5克，白糖3克，味精1克，葱花15克，麻油10克，植物油25克。

作法：将菠菜洗净，控净水分，切成寸段。锅置旺火上，加人油、盐、葱花等炒出香味，投人菠菜炒至快熟时，加人味精、白糖、麻油炒匀，即可出锅装盘。

6、麻酱拌菠菜

原料：菠菜400克，麻酱15克，芥末、盐、香油各8克。

作法：将菠菜择洗于净，用开水烫一下，取出用凉水过凉，控干水分，切成3厘米长的段，装人盘内；芥末用开水调匀，加盖儿焖5分钟待用。将菠菜上面加人盐、麻酱、香油、芥末，拌匀即成。

7、香菠菜

原料：菠菜、香糟各300克，香油、白糖各15克，酱油20克，盐2克，味精1克。

作法：将菠菜洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水，晾凉，切成寸段，放盆中加盐拌匀。将香糟放人纱布袋中，然后将香糟袋盖在菠菜上，盖上盖儿。2小时后开盖儿，去掉香糟袋，在菠菜内放入盐、酱油、白糖、味精拌匀，最后再加香油拌匀，盛入盘中即成。

8、拌菠菜泥

原料：菠菜500克，五香豆腐干1块，熟笋肉25克，盐、姜末各5克，白糖、味精各1克，香油25克。

作法：将菠菜择洗干净，在开水锅中焯透后捞出挤干水分，晾凉，切成细末后放盆中。香干和笋肉也切成末，放人菠菜的盆中。将盐等调料放入盆中拌匀，装盘即成。

9、姜醋菠菜

原料：菠菜500克，姜末30克，醋20克，盐5克，白糖 S 克，味精1克，麻油15克。

作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盆内。用一只碗，放人姜末、盐、醋、白糖、味精、麻油调匀，淋人菠菜上拌匀，装盘即可。

10、菠菜炒粉条

原料：菠菜200克、粉条100克、植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣、生抽5克、味精1克。

做法：把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油，烫到变色快速捞起，大约30秒即可。下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段。把大蒜切末，辣皮子泡泡切末。把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了，可以剪成小段。

热锅凉油，烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味。加粉条快速翻炒均匀出香味。加生抽翻炒均匀。加菠菜段快速翻炒均匀出香味。加盐翻炒均匀。加味精翻炒均匀即可出锅了。

11、菠菜糯米饼

原料：菠菜、 糯米粉、 豆沙、植物油、白糖粉。

做法：把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁。加豆沙馅 ，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯。电饼铛通电，预热刷上一层植物油 ，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

12、菠菜鸡蛋饼

原料：菠菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐。

做法：菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫，捞起过凉。切段，放在料理机里加少许的水，榨汁。鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊。

平底锅加少许的花生油，用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆。用小火慢慢的煎，左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可。

三、菠菜怎么炒好吃又营养

好吃的炒菠菜的做法

1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

2.将菠菜灼烫一下。

3.热油锅，爆香蒜蓉。

4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。

5.炒匀，即可关火。

6.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

四、菠菜怎么拌好吃

【芝麻酱拌菠菜】

原料：菠菜150g

配料：芝麻酱1匙，生抽半匙，香油1茶匙，纯净水一点点

做法：

1. 菠菜洗净，放在烧开的水中烫熟后捞出用凉水冲凉沥干，切段摆盘

2. 将配料搅拌均匀，如果太稠可以慢慢加入适量纯净水搅拌（一点一点加）

3. 将酱料浇在菠菜上搅拌均匀就可以吃啦.

【千张菠菜】

工艺：拌 口味：家常味

主料：菠菜(250克) 油皮(200克)

调料：大葱(10克) 姜(10克) 盐(4克) 味精(10克) 香油(10克) 花生油(30克)

制作工艺

1.菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，用2克盐、5克味精、10克香油拌匀。

2.豆腐皮用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水；用30克花生油炸香葱姜茸，加入2克盐、5克味精拌匀，和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。

菜品口感

清香可口，姜葱味浓。

【香拌菠菜】

工艺：拌 口味：清香味

主料：菠菜(500克)

调料：盐(5克) 味精(3克) 姜(5克) 香油(10克)

制作工艺

菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出晾凉沥水，装盘内，加精盐、味精、姜末、香油调匀即可。

菜品口感

香嫩可口。

【香干菜拌菠菜泥】

工艺：拌 口味：咸鲜味

主料：菠菜(500克) 香干(200克)

辅料：冬笋(40克)

调料：盐(5克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 姜(5克) 香油(15克)

制作工艺

1.冬笋去硬壳洗净煮熟；菠菜洗净，在开水锅里烫熟捞出，挤去水分，晾凉切成细末，再挤一下水，放在碗里；姜洗净去皮切成末。

2.香干和笋也切成同样的细末，放在菠菜末的碗里。

3.精盐、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜碗里，拌匀装盘即成。

菜品口感

咸淡可口，脆嫩甜美。

【黄瓜拌菠菜粉皮】

工艺：拌 口味：咸鲜味

主料：黄瓜(300克)

辅料：菠菜(100克) 粉皮(100克) 虾米(10克)

调料：盐(5克) 味精(2克) 香油(10克) 辣椒油(20克)

制作工艺

1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

2.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。

菜品口感

色彩美观，清鲜滑软，咸鲜香辣。

就这些吧，希望对你有帮助。