【主料】
排骨500克
【辅料】
香菜50克蒜末50克糖25克盐10克醋50毫升
步骤1
排骨滤掉一些水,放点盐腌制一会,保证肉本身具有一些咸度
步骤2
蒜和香菜是这道菜提升香气的重点,切成末,量可以多一些!
步骤3
香菜是切小段
步骤4
把排骨放入地瓜淀粉,要多放,裹满粉末,炸起来外面才香。图忘记拍了
步骤5
放入醋,放入蒜末,重点来了,味道的关键是要放糖!放很多糖!很多糖,多糖!糖!
步骤6
炸排骨炸到外面已经有点焦了,水分炸出来了以后,大约10min吧,然后放到刚才调好的汁里。放入香菜,一起拌就好了~
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