安徽阜阳八大块做法，详细点的。谢谢谢你多加指点

一、安徽阜阳八大块做法，详细点的。谢谢谢你多加指点

五花肉买来洗干净,先不要切,整块放到锅里面煮,水要多点,因为要煮的时间长,放上干红辣椒,盐,八角,桂皮开始煮,先大火煮,再小火煮,煮到用一根筷子轻轻就能插到肉里面就可以了,把肉拿出来切成方块,在碗或者小盆之类的,倒是进蜂蜜,再把切好的肉放进碗里,把肉来回均匀的沾上蜂蜜,上油锅炸,肉在油锅里要来回翻动,看到肉炸到黄色捞出再放到以前煮肉的水里小火再煮,这个煮就看你自己是要吃烂的还是要有嚼劲的啦

二、谁会做阜阳八大块？求过程，

目的:做成八大块 .方法:1将整块五花肉放入事先准备好的汤锅煮至肉能用筷子轻易插透.2油炸(可以放蜂蜜,冰糖)3切成八大块.4扣到海碗里用蒸屉蒸到肉烂熟.结果:八大块就做成了,这肉我从小就很喜欢吃,不张肉,听说还可以美容...

三、安徽特色菜制作方法

芜湖肉枣的做法详细介绍 菜系及功效：徽菜

口味：五香味 工艺：风干 芜湖肉枣的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克

辅料：猪小肠50克

调料：肉桂15克,盐100克,白砂糖100克,大曲酒50克,香油15克 芜湖肉枣的特色：此菜外表油亮，质红如枣，肉味浓郁，越嚼越香。 教您芜湖肉枣怎么做，如何做芜湖肉枣才好吃1. 将瘦猪肉洗净，切成米粒状；

2. 猪小肠（干肠衣）用温水泡软，洗净，擦干备用；

3. 将精盐、白糖、大曲酒（高粱大曲酒）、肉桂末、硝水100克配成卤汁；

4. 把瘦肉粒放入卤汁中拌匀，腌2 小时左右；

5. 将腌好的肉米灌入肠衣内，用牙签扎几个小孔，以便排出空气；

6. 再用细麻绳每隔4 厘米捆扎一段，每4 段为一串，用温水冲洗一下，用炭火盆烘干，放置阳光下暴晒二三天；

7. 然后挂阴凉通风处，干燥存放；

8. 经20 天即可蒸食或煮食，蒸或煮后，晾凉，刷上香油，吃时从捆扎处切断，去掉麻绳，装入盘内即可。

芜湖肉枣的制作要诀：1. 硝水尽量少用，可视肉质而定。肉质鲜可少加，反之，则适当多加；

2. 精盐使用时，冬季与夏季不同，冬季要少用；

3. 灌入肠衣中的肉米要紧密些，外观才光滑；

4. 用烘炉烘干也可，但不要烤得过干或烤糊，烘干是为了防止肉枣变质。

四、八大碗，八大碗怎么做法

1、清炖羯羊肉

此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。

2、红烧牦牛肉

此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块

此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼

此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。

5、酸辣汤里脊

此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

6、牛丸烧白菜

是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7、烟笋焖豆腐

烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。

8、壹品八宝饭

此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、绿红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。