怎样做混沌

一、怎样做混沌

你好！！ 猪肉馄饨做法： 原料： 馄饨皮…1袋 猪肉馅…150g 香菇切末…1大尖匙 葱花…1大尖匙 蒜末…1小匙 猪肉汤…6杯 酒…2大匙 盐…1小匙 葱丝…适量 青菜…适量 调味料（酒、淀粉…各1小匙盐…1/3小匙 胡椒…少量） 做法： 1、绞猪肉入小盆中，再加入调味料、葱花、蒜末、碎香菇、银杏，混合均匀，作馅用。 2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅放在馄饨皮上，包成馄饨。 3、把汤煮开后加入酒盐调味，加入馄饨用旺火快速煮，然后加入青菜、葱丝即成。 需要注意的是： 猪肉馅也可以不加葱，有姜、盐、味精、王首宜十三香就够了，肉肥的瘦的都可以，我喜欢吃纯肥肉的，没有一点瘦的那种。 至于煮馄饨的汤可以这样做，一块龙骨先下到锅里加水，等锅开就下馄钝，碗里放鸡精，香油，紫菜，虾米，香菜，葱丝，榨菜，盐。 等馄钝熟了连汤一起捞到碗里。 皮可以自己做，有一点要注意，高劲面粉好点，皮一定要够薄，这样才可以透过皮看到里面的馅儿。 谢谢！！

二、馄饨的做法

原料：

肉馅、韭菜、扇贝丁、馄饨皮（买的）、盐、油、紫菜、虾皮、葱碎、胡椒粉、鸡精、香油、酱油、醋等。

做法：

1、肉馅里放盐，植物油 ，香油 ，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝，其实就是调饺子馅。

2、拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。

3、盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等（别嫌麻烦，馄饨好吃全仗汤调味）。

4、锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。

顶级的馄饨都是大骨熬汤，所以味道别提多美了，家庭制作是麻烦了些，不过我们自己调的汤，味道也不错，因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜，馅里加入扇贝是为了提味，没有可以加入切碎的海米。

三、怎么煮馄饨（具体方法）

1、烧水，水开以后放馄饨。

2、煮两分钟，打个鸡蛋均匀洒在里面。

3、放少许虾皮、紫菜，放盐调一下咸味，再倒点香油提提香。

4、盛碗里再撒点香菜，一碗香喷喷的馄饨就做好了。

馄饨煮多久

5分钟左右就足够了，馄饨不能一直一直用滚水煮，这样馄饨皮很快就会烂掉，所以水开了之后就要用小火，就好像馄饨是泡在100°C的热水里面，泡熟的，如果掌控不好，那么等水滚了，加凉水也行。

四、浙江口味的小馄饨如何制作

浙江小吃鱼肉皮子馄饨的做法详细介绍

所属地区：浙江小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法鱼肉皮子馄饨的制作材料：黄鱼肉8O克，干淀粉50克（约耗15克），猪腿肉100克，荸荠80克，葱花2O克，料酒15克，白糖10克，米醋20克，熟猪油5克，精盐18克，味精3克。

鱼肉皮子馄饨的特色：皮子光滑透明，形似花朵，汤鲜味美。教您鱼肉皮子馄饨怎么做，如何做鱼肉皮子馄饨1.将荸荠去皮，与猪腿肉一起剁成末，放入碗内，加料酒、白糖、精盐、味精、葱花拌匀，分成30份馅料。2.鱼肉制成30颗鱼丸。取干淀粉撒匀案板，放上1颗鱼丸压平，再撒上干淀粉，用4O厘米长的木棍轻轻敲打，敲成直径约10厘米、厚1-2厘米的圆形鱼肉皮子。如此方法做成30个皮子。3.鱼肉皮子包入馅心，对折成半圆形、再对折，两头粘连裙边向外，翻出成喇叭花状。制作完后入笼，用旺火蒸5分钟至熟取出。4.锅内加水800克及精盐15克，置旺火上，水沸后放入馄饨，煮约3分钟，连汤装入碗中，加入葱花5克、猪油5克、味精2克、米醋拌匀即成。鱼肉皮子馄饨的制作要领：1.馅料要拌匀上浆；2.用木棍敲打龟肉皮子时要边敲打边转动，使其厚薄均匀；3.入锅煮时要旺火沸水速成

五、请问:温州馄饨怎麼包?

材料:馄饨皮,猪里脊剁成细末加盐,味精,料酒入味,虾米泡上料酒,菠菜,紫菜撕成小粒.

取一张皮抹上肉末,再用拇指挡在肉末上把三个角往拢折,最后伸出拇指松松包好.这样煮起来不会团一起.

锅里烧开水,这样放入烧开因为肉是薄薄的包在里面很容易熟.

烫入菠菜,碗里用高汤再捞上馄饨,放入盐,鸡精料酒,虾米,紫菜,蛋丝,榨菜末,葱末.只见这碗中的馄饨在翠绿的波菜映衬下犹如水中芙蓉，悠悠地冒着热气，飘着香味。尤其是浇盖在馄饨上的浇头，五彩纷呈格外夺目：黄的蛋丝，紫的紫菜，红的虾米，绿的小葱……以汤勺舀上一只馄饨，放近嘴边，只轻轻地咬上一口，馄饨皮细腻柔软，馄饨汤清润爽口，馄饨馅则量多味美，满嘴清香。

温州馄饨的特点就是皮薄、馅鲜、色艳、汤清。这里的馄饨用的是高汤，里面还加了蛋丝、开洋、紫菜，菠菜味道非常鲜美。馄饨的皮更有甚者讲究，每张大约12厘米见方，既薄又有韧性。它是用机器打出来的，一般一斤面粉可以做100张皮，而本领高强的师傅可以打出160多张呢。而且这皮很娇气，不能长时间保存，都是现做现包的.(现在也有速冻的,煮好了味道没法跟现做的比,皮整个都贴一起了,成了面饼),

我们用手，只能用玻璃瓶子慢慢压了，弄得像纸一样的，像做敲鱼一样的。