杂粮米饭要怎么做才好吃呢？吃了对人体有什么好处吗？

一、杂粮米饭要怎么做才好吃呢？吃了对人体有什么好处吗？

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大米、黑米、黑淀粉豆、糙米、小米、高粱米、紫薯。

杂粮米饭

2做法：编辑

1、将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭。

2、杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块。

3、将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会。

煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了。

3注：编辑

1、杂粮米饭可以使用各种粗杂粮，还可以加入薯类或蔬菜一起加工。但尽量不加盐、加油。

2、需要注意的是，薯类在这里是代替部分主食的，而不是额外添加。即如果其中加入了薯类食物，如这里的紫薯，或红薯、山药、土豆、芋头等，其他主食就要少吃一些，以免造成能量超标。

3、便捷方法：在米饭中加入五朵梅米伴侣杂粮，里面含有纯天然5种谷类杂粮及7种豆类，而且同时达到与米同熟，方便快捷，做出来是很好的杂粮米饭。

二、杂粮家常吃法

杂粮煎饼

准备工具：

煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子。。。。。。

制作煎饼所需材料：

白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、。。。。。。

制作煎饼对材料的要求：

1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。。。。。。因为杂粮面粉如果粗糙了。。。。。。

2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊。。。。。。待用。

一、 面糊制作（量具。。。。。。）

材料比例：。。。斤白面、。。。斤杂粮。。。。。。

制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将。。。。。。倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置。。。再搅拌一次，然后再。。。，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了）

二、 脆饼制作

。。。白面、0.5两。。。、一杯水、半勺。。。

制作顺序：将0.5两。。。半勺。。。加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好,放置30－50分钟待用。

三、 辣酱制作

买1斤小红辣椒用刀切成碎末（或买已经加工好的）放入锅中用油炒出香味，然后加1个。。。为了使辣酱比较粘稠。

四、 甜面酱制作

到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺。。。倒入5分之1杯水中搅匀，将。。。磨成粉。现将搅匀的。。。倒入锅中缓慢烧热，再将烧好的。。。和。。。粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点。。。，来提高香味。

五、 炉温控制

用炉子上的进风插板控制火的大小。如制作过程中铁板温度太高，可以用矿泉水瓶子装好水，再在瓶盖上打一个小孔，给铁板上洒点水达到降温的目的。（此法主要针对老式你炉子）

六、 摊煎饼

摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，刚开始练手法为了省面糊，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的；因为每个人的习惯不一样（也许有左撇子的），为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。

三、杂粮小饼干的做法，杂粮小饼干怎么做好吃，杂粮

1.打一鸡蛋到料理杯中，加入3勺油。

2.将饼干分成小小块放到料理杯中，打成糊（这里的饼干只用到三分之一哦）。

3.这是打好的饼干糊。

4.加入玉米粉，低筋面粉（饼干本身含糖，所以不加糖了）。

5.拌成面团，醒30分钟。

6.然后将面团分成大小均等的小团，分别搓圆再按扁，放入烤盘中，然后再放入已经预热好的烤箱中160度中层35分钟（时间和温度根据自家的烤箱来调整哦）。

7.很快香喷喷的饼干就好了。

四、我想自己DIY制作五谷食物！！！

可以把你说的这些五谷杂粮洗净之后，浸泡，冬天泡2天，天热泡一天，然后放进电饭锅里煮开，让电饭煲处保温状态，第二天当早饭吃，又香又糯，很好吃的，现在我们家基本上每天都吃的。