家庭版瘦肉丸怎么做好吃

食材用料

猪瘦肉200克

蛋清1个

紫菜3克相克食物

榨菜丝20克

虾皮6克相克食物

香菜5克相克食物

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

酱油适量

瘦肉丸的做法

瘦肉丸的做法图解11.猪肉洗净剁成肉末。

瘦肉丸的做法图解22.肉末里加入1个蛋清，1克盐，1克鸡精，胡椒粉适量，顺着同一个方向，不停的搅拌，直至搅拌上劲，腌制10分钟。

瘦肉丸的做法图解33.趁腌肉的时间，准备好其它配料。

瘦肉丸的做法图解44.锅置火上烧开适量水，加入适量油，用手将肉末挤成丸子，用勺子刮到锅中。

瘦肉丸的做法图解55.所有丸子做好后，盖上锅盖小火煮两分钟。

瘦肉丸的做法图解66.将紫菜和虾皮用清水冲洗干净，加入锅中，熬煮片刻后加入榨菜丝，调入适量的盐、鸡精和酱油调味后即可关火。

瘦肉丸的做法图解77.撒上香菜，盛出即可食用。

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小贴士

1.肉末中加入蛋清后刚开始会比较稀，顺着同一方不停的搅拌会渐渐变得粘稠，上劲的丸子口感更好。

2.紫菜和虾皮都要用清水冲洗干净。