十种简单的美食做法 十种简单的美食做法有什么

十种简单的美食做法 十种简单的美食做法有什么

1、黑芝麻玉米香饭

材料：玉米、大米、黑芝麻

做法：把大米和玉米粒掏洗干净放入电饭锅；加入适量的水，煮成玉米饭；把黑芝麻炒香；把黑芝麻撒在蒸好的玉米饭上。

2、虾仁豆腐蛋花羹

材料：鸡蛋1只、豆腐半块、虾仁、骨汤150克、小葱末少许

做法：将鸡蛋打散，豆腐捣碎；将骨汤煮至水沸，加入豆腐、虾仁以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；最后点缀小葱末即可。

3、葱香牛肉片

材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法：牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

4、红烧小黄花鱼

材料： 黄花鱼 500克、鸡蛋 一枚、油、盐、酱糖、姜、葱、蒜

做法：将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄备用；另起锅将鱼倒入锅中放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水，盖锅煮5到8分钟至快没水。加葱起锅；

5、椒盐香酥排骨

材料：猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

做法：猪小排洗净切小段，加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟；锅入油烧至6成热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油备用；锅留底油，放入葱花、姜片和干辣椒爆香；放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐，糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。

6、水果蔬菜沙拉

材料：火龙果、香蕉、牛油果、圣女果、柠檬汁、熟鸡蛋、沙拉酱

做法：火龙果取半个，去皮切块；香蕉去皮切块；牛油果果肉切块；把切好的食材一起放入盆中，挤入半个柠檬汁；放入圣女果和两勺沙拉酱拌匀装盘，再把鸡蛋切块放在沙拉上即可。

7、烩三鲜

材料：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法：鸡蛋摊饼切块备用。海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好备用，葱切段，姜切丝。锅里放油，炒香葱段姜丝。放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。

8、绿豆南瓜汤

材料：绿豆、南瓜、白糖

做法：将绿豆洗净，南瓜去皮后洗净，切成小方块。往锅里加冷水，放入洗净的入绿豆，大火煮沸后再用小火煮二十分钟左右。绿豆皮裂开时，把切好的南瓜块下锅，大火煮沸后再用小火煮熟。加入少许白糖，搅拌均匀即可。

9、拔丝山药

材料：山药、干淀粉、鸡蛋、油、白糖、面粉

做法：山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉。把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药放入挂糊。锅内倒入油，烧温七成热，放入山药，中火炸至金黄脆硬时捞起沥油。锅里留少许油，加入白糖，用小火炒至起小泡时，放入炸好的山药翻匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

10、海参鸡蛋羹

材料：海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽、香油

做法：海参提前泡发。将鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中，保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。海参处理干净，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

有哪些香辣下饭的美食做法值得分享？

香辣下饭的美食通常指的是那些口味辛辣、鲜香，能刺激食欲的菜肴。这类美食适合搭配米饭食用，因为它们的味道浓郁，能够很好地衬托出米饭的清淡。以下是几种香辣下饭的美食做法：

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香而闻名。主要材料有豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒粉、蒜末、姜末等。制作时，先将豆腐切块焯水，然后用油炒香肉末和豆瓣酱，加入蒜末、姜末和一些辣椒面，再放入豆腐翻炒，最后加入调好的水淀粉勾芡，撒上葱花和花椒粉即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱全的川菜，主要材料有鸡胸肉、花生米、干辣椒和葱姜蒜。鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制。炒锅放油，先炸花生米至金黄色捞出备用。然后炒香干辣椒、葱姜蒜，加入鸡丁翻炒至变色，再加入调好的宫保酱汁（生抽、老抽、糖、醋、水和淀粉调和），最后放入花生米快速翻炒均匀即可。

辣子鸡

辣子鸡是一道四川传统名菜，主要材料有鸡肉和大量的干辣椒。鸡肉切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。炒锅放油，将鸡肉炸至金黄捞出。锅中留底油，加入干辣椒和花椒炒香，再放入鸡块翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、芝麻即可。

水煮肉片

水煮肉片是一道川菜中的汤菜，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而著称。主要材料有猪里脊肉、豆芽、大白菜等。猪里脊肉切薄片，用料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和淀粉抓匀。锅中煮水，加入豆芽、大白菜煮熟铺底。另起锅炒香豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒和干辣椒，加水和调料煮沸后，将肉片逐片放入汤中，煮至变色即可。将肉片连同汤汁倒在蔬菜上，撒上葱花、花椒粉和干辣椒段，最后淋上热油即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道家常菜，以其独特的鱼香味而受到喜爱。主要材料有猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒等。猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制。炒锅放油，先炒香葱姜蒜末，加入肉丝翻炒至变色，再加入泡发好的木耳、胡萝卜丝和青椒丝，最后加入调好的鱼香汁（生抽、糖、醋、水和淀粉调和），快速翻炒均匀即可。

这些香辣下饭的美食不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。可以根据个人口味调整辣度和酸甜度，以达到最佳的风味效果。