糖不甩的做法，糖不甩怎么做

一、糖不甩的做法，糖不甩怎么做

糖不甩是一种历史悠久的民间美食

材料：红薯汤圆适量，炒熟的去皮花生米和去壳的开心果各一小把，切碎。鸡蛋一个，加少许糖打散，摊成蛋饼后切丝。蜂蜜一大匙。

做法：锅烧开水，把红薯汤圆倒入煮。同时，把一大匙蜂蜜舀入一个碗里。锅里的红薯汤圆煮至浮起来之后，用漏勺捞到盛了蜂蜜的那个碗里，用两个勺子把汤圆轻轻翻个儿搅拌，让每个汤圆都粘满蜂蜜。盛到盘里，撒切碎的坚果，撒蛋皮丝，趁热吃即可。

补充说明：

汤圆上撒的东西，可以根据口味随意变化，比如撒芝麻，或者其他切碎的果仁等等，都是不错的选择。

关于红薯汤圆的制作方法请参阅《

红薯汤圆的做法

二、糖不甩怎么做？

原料：糯米粉110克、冷水90克、酒鬼花生20克、白芝麻5克、椰蓉5克、白砂糖10克、生姜3-5片、黄砂糖40克、红糖10克、水100克

做法：

1.糯米粉置于一大碗中，加入冷水；

2.用橡皮刮刀拌匀成团；

3.分成20克一个的小剂子，用掌心搓圆；

4.煮一锅水，沸腾时下入汤圆，煮至再次沸腾时转中火，加入少量冷水，再次沸腾后再加水，反复三至五次，至汤圆完全浮起时关火；

5.将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中；

6.炒锅烧热转小火，下入碾碎的花生碎，再加入白芝麻，干炒出香；

7.盛入小碗中，趁热加入椰蓉和白砂糖，混合均匀备用；

8.另取一锅，加入姜片、黄糖、红糖与水，大火煮至沸腾时转小火，再煮3-5分钟；

9.将姜片取出，将汤圆捞出下入锅内，转大火再煮3-5分钟，中途注意把汤圆翻几次面，使汤圆上色均匀；

10.将煮好的汤圆捞出置于盘中，浇少量锅中的糖汁，表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可。

小贴士：

1.此款甜品冬天可热食，夏天可冷藏后食用，糖汁的口感会更黏稠；

2.如果有广东片糖，做出来的糖不甩口感和颜色更佳，没有可用太古的黄砂糖或者红糖代替；

3.红糖不可放得过多，否则颜色会过深；

4.花生与芝麻都必须是熟的，生的花生和芝麻口感不香。

三、糖不甩的做法？

关键词:糯米粉

主料：糯米粉

辅料：熟花生、姜

调料：砂糖、黄片糖

烹制方法：

1、将黄片糖和姜一起煮20分钟，花生捣碎，加入砂糖拌匀备用；

2、糯米粉用凉水和成面团，醒发片刻后揉成长条，切剂子，将黄片糖敲成碎块，用糯米团包入糖块制成汤圆；

3、将包好的汤圆放入煮黄片糖的汤中，煮熟捞出，撒上花生碎即可。

特点：汤香软糯，风味独特。