空气炸锅豆腐做法

一、空气炸锅豆腐做法

空气炸锅豆腐做法与技巧：

一、空气炸锅豆腐做法：

1、食材用料：豆腐 2块，蒜 2瓣相克食物，葱 1根相克食物，辣椒面 1勺，白芝麻 1勺，孜然粉 1勺，生抽 2勺，陈醋 1勺，热油 3勺，食用油 少许。

2、准备好材料豆腐切成小块，用清水浸泡10分钟蒜切末，葱切葱花豆腐用厨房纸吸干水分，空气炸锅网刷一遍食用油，防止豆腐粘锅放入豆腐，豆腐表面和四边刷一遍食用油，200度烤20分钟，翻面再烤20分钟左右即可。

3、调酱汁：碗中加入葱花，蒜末，1勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺孜然粉，浇入热油爆出香味，加入1勺生抽，1勺陈醋，搅拌均匀即可沾豆腐食用了。

二、空气炸锅豆腐烹饪技巧：

1、豆腐的价格实惠、口感软嫩细滑而且营养价值特别高。其中含有丰富的蛋白质，钙、铁等多种矿物质，两小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需求，此外豆腐中含有丰富的磷脂还能满足小朋友大脑发育所必要的物质需求。

2、豆腐做法也是有很多种。比青菜豆腐汤、麻婆豆腐皮蛋豆腐等等无论煎、炸、煮、炖都是十分美味可口的。

3、豆腐要先用厨房用纸把它的水分给吸收走，这样可以保证炸豆腐时不会因水分而破碎，影响到整道菜的口感和味道。

4、豆腐切的时候不要切太小，炸出来后的豆腐块也不会太大，看着小吃起来也不会过瘾。

5、家里实在没有空气炸也可以用油锅，那出来之后的油量就会比较多，就需要用吸油纸多吸附一下油渍，这样才能保证我们吃的油豆腐油不多，能满足我们的食欲也不会长肉。

二、街上卖的热豆腐是怎么点的 ？？？？ 豆，水的比例还有用

原料：

黄豆 水

葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。分子式：C6H10O6 。

1、豆腐脑的做法

如果你有豆浆机，真的就是不难了。

豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）

豆浆煮开后，晾凉。

把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。

豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。

2、剩下来的程序就是打卤了。

原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）

做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。

豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。

三、紅燒豆腐怎麽做才好吃又不老

红烧豆腐 豆腐要如何烧才不易碎？ 豆腐易碎又不入味，要烧出色、香、味俱全，而形状又美观到 红烧豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入热油锅中煎到外黄内嫩，再加上冬笋、香菇……等配料红烧，用小火将豆腐煮到 入味就可以了。 材料 捞豆腐…………2块 胡萝卜…………少许 冬笋 …………少许 香菇 …………8朵 豆苗 …………少许 葱段 …………3支 盐 …………1茶匙 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 做法： 1、香菇泡软去蒂，胡萝卜去皮切片；冬笋去皮切片；豆腐切成三角形。 2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至冒烟，将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出。 3、另起油锅，锅中放油2大匙，待油热，先爆香葱段，再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀，加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火；煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味，再以湿淀粉勾芡即可。

四、豆腐小食怎么做？

锅塌豆腐的做法

1将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。

3煎锅放油烧至七成热。

4豆腐片入淀粉粘匀。

5再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6逐片下入七成热的油内。

7剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10烧开加入酱油 糖小火焖至。

11汤汁收干勾入薄芡，

12表面撒上葱碎即可。

五、简单而好吃的家常豆腐做法

食材用料：

豆腐一块

干木耳一小把

红柿椒半个

蒜苗两根

生姜一小块

十三香一勺

食盐一勺半

生抽少量

鸡精适量

1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

2.干木耳用温水泡发。

3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。

5.泡发的木耳切成小块。

6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。

7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟。

8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。

9.滴生滴生抽。

10.加一勺半食盐。

11.加少量鸡精，翻炒均匀。

12.关火出锅装盘，即可食用。