葡挞是哪里的特产

葡挞是英国的特产。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧，深受食客喜爱。

葡挞的特点

葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔，焦糖玛奇朵蛋挞，葡式蛋挞的特征是其表面是焦黑，是过度受热后的焦糖。葡式蛋挞口感更加软糯，蛋浆馅加入了奶油令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑，香甜，口感独特，奶香味更浓。

葡式蛋挞是英国的特产。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

葡式蛋挞的市场流行

1990年代末期，葡挞以“葡式蛋挞”的名称风靡港台，众多葡式蛋挞专卖店大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋挞顿时成为热门商品，甚至导致蛋价上扬，鸡蛋供应不足的地步。今日盛况虽已不在，但仍有忠实喜爱者。肯德基虽收掉葡式蛋挞专门店，但仍在店面提供葡式蛋挞。百佳超级市场全线的包饼部同样有出售葡式蛋挞。

葡挞：澳门的味觉盛宴

在澳门街头漫步，空气中弥漫着葡挞诱人的香气，召唤着每一个过客。这种美味的点心起源于葡萄牙，却在澳门这片土地上绽放出独特的光彩，成为其标志性的特产。

文化的交融

葡挞的诞生是东西方文化融合的产物。在16世纪，葡萄牙人来到澳门，带来了他们的烹饪技巧和食材。当时，葡式奶油蛋挞在葡萄牙广受欢迎，逐渐传入澳门。澳门的厨师们对葡式蛋挞进行了改良，加入了当地特色的蛋黄酱和杏仁糖，创造出独一无二的葡挞。

外酥里嫩的味蕾享受

葡挞最大的特点在于其外酥里嫩的口感。蛋挞皮香酥可口，层层叠叠，一口咬下去，酥皮碎屑在舌尖上跳舞。内陷柔滑细腻，香甜浓郁，鸡蛋、糖和奶油的香味在口腔中交织，令人回味无穷。

传统工艺的延续

正宗的葡挞制作工艺十分讲究。蛋挞皮由面粉、黄油和水手工制作而成，经过多次擀压才能达到理想的酥脆度。内陷采用鸡蛋、糖、奶油和蛋黄酱混合而成，需要经过长时间的搅拌才能达到细腻顺滑的口感。

澳门葡挞的代表

说到澳门葡挞，不得不提两家著名的蛋挞店：安德鲁饼店和玛嘉烈蛋挞。安德鲁饼店是葡挞的始祖，至今已有百年历史，其葡挞以酥皮松脆、内陷香滑而著称。而玛嘉烈蛋挞则以其独特的外形和浓郁的奶香味而闻名。

品味澳门的葡挞文化

在澳门品尝葡挞，不仅是一种味蕾享受，更是一种文化体验。到当地的小巷中，找一家传统的老字号，点上一份热气腾腾的葡挞，细细品味其中的酥脆、香甜和丝滑。让葡挞的美味带你领略澳门迷人的风土人情。