买回来的咖啡豆，要怎么处理才能喝

一、买回来的咖啡豆，要怎么处理才能喝

把生咖啡豆炒熟，用打碎机打成粉末,如果没有打碎机,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好。分两种情况：

1、如果咖啡粉磨得非常细，那么就可以直接冲泡了喝；

2、如果咖啡豆磨出来的颗粒比较大，那么就需要用火煮一下再喝，大概在水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，有纱布的话可以用纱布过滤，沉淀一会儿再把水倒出来喝。

如果个人不想喝原味的，想喝其它口味的咖啡，可以根据个人口味加入适量的白糖和牛奶。

扩展资料：

一般而言，好的研磨方法应包含以下4个甚本原则：

1、应选择适合冲煮方法的研磨度；

2、研磨时所产生的温度要低；

3、研磨后的粉粒要均匀；

4、冲煮之前才研磨。

不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加挥发的速度，香醇散失于空气中。咖啡豆在研磨之后，细胞壁会完全崩解，这时与空气接触的面积会增加很多，氧化与变质的速度变快，咖啡在30秒到2分钟之内就会丧失风味。因此，建议不要买咖啡粉，最好买咖啡豆，在喝前才研磨，磨好则应赶快冲泡。

在磨豆机发明之前，人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具，并与现代化的磨豆机做比较，据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇风味。

参考资料：咖啡研磨-百度百科

二、从咖啡豆到咖啡有什么过程

收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。

咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。

三、手冲咖啡的口感风味怎么样？

喝咖啡还是手冲的好，味道秒杀雀巢速溶，醇香甘甜口感真不赖

以前喝咖啡，我都喝的是速溶咖啡，这次想试试手冲的。这是我第一自己做手冲咖啡，个人觉得喝咖啡还是手冲的好，味道秒杀雀巢速溶，喝起来醇香甘甜，口感真的很不赖喔。

食材:

纯牛奶、太古方糖

热水、哥伦比亚麦德林咖啡豆

①、取20g咖啡豆倒入手摇磨豆机里，结合自己的口感喜好，调节到中细度的研磨，开始摇起来吧。大家最初在摇的时候可能会费力一些，没关系多摇几下就轻松多了。

②、等咖啡豆全部研磨好了，从粉盒里拿出来倒进过滤网里。这里我用的是哥伦比亚麦德林咖啡豆，你们可以换成自己喜欢的咖啡种类。

③、在手冲咖啡壶里加入适量的热水，看到温度计到70~80度之间，就可以冲咖啡了。记得要把过滤网的咖啡挤干净再取出来。

然后你就能得到一杯色泽漂亮的棕黑色咖啡，按照自己的喜好，放入一块儿或两块儿方糖，搅拌均匀。对了咖啡豆打开袋子后，要尽快在3个月之内喝完口感最佳。我们可以用密封瓶儿来装咖啡豆，这样能让它的香气更为持久。

这次我做了两款咖啡，一款是没加纯牛奶，另一款是放了牛奶的。味道各有千秋，具体还要看个人的喜好来选择。总的来说，咖啡的好喝与否，与它的品种、水温和研磨粗细程度等诸多因素有关。大家不妨多试几次，找到适合的自己的口味吧。

我们每次喝手冲咖啡时，大约用15g~20g左右的咖啡豆来研磨就行，太多了容易引发心慌。千万要注意的是不要空腹喝咖啡，不然会导致心跳加快、莫名兴奋等不良症状。

四、咖啡怎么制作

咖啡豆研磨前，加工大致分作以下步骤：

第一，去皮：利用机械方式将果皮与大多数的果肉去除。

第二，发酵

第三，干燥

第四，烘焙：咖啡生豆透过烘焙，可以释放出咖啡特殊的香味，每一颗咖啡豆蕴藏其香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则观其烘焙的火候，从淡而无味的生豆，到杯中余味无穷的香醇，烘焙是每一颗咖啡豆漫长的旅行中，勾画性格、孕育香味极重要的一个步骤。咖啡豆在这场长约一二十分钟（与温度成反比）、温度高达摄氏两百多度，在与火热切对话的过程中，历经多次化学变化，发出一次爆、二次爆，如爆米花似的响声，并丧失水分。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却漫漫膨胀鼓起，咖啡豆的颜色加深，芬芳的油质逐渐释放出来，质地也变得爽脆。在生豆中，蕴涵大量的氯酸，随著烘焙的过程，氯酸会逐渐消失，释放出令人熟悉而愉悦的水果酸--如醋酸、柠檬酸和葡萄酒中所含的苹果酸，烘焙恰倒好处的将这些美好的酸味适度的呈现出来。

浅焙--当豆子迸发出第一声轻响，体积同时膨胀，颜色转变为可口的肉桂色。酸性主导了浅焙豆子的风味，质感和口感都尚未充分发挥，一般做为罐装咖啡使用。

中焙--咖啡豆呈现出幽雅的褐色。这种烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味，又可适度释放芳香，因此牙买加的蓝山、哥伦比亚、巴西等单品咖啡，多选择这种烘焙方法。在20分钟时，油脂开始浮出表面，豆子被烈火烫烧出油亮的深褐色，称为full-city roast,这时咖啡的酸、甜、苦味达到最完美的平衡点，咖啡豆的性格也被线条分明的刻画出来。

深焙--咖啡豆的颜色越深，风味也更甘甜香醇，这时油脂已化为焦糖，苦尽回甘，余味无穷，最适合酝酿强劲的意大利Espresso，所以又称为意式烘焙法。适度的烘焙赋予咖啡豆生命，化为入口时耐人寻味的酸甜苦涩。对咖啡因敏感的人，不妨选用深焙的豆子，因为在深焙的过程中，咖啡因会慢慢的逸失，所以越深焙的豆子，其咖啡因的含量越是低，一杯Espresso中的咖啡因含量，只有其他中焙咖啡的一半，一般Espresso咖啡容量少，若等同一般咖啡的容量时咖啡因含又高了很多。

需要说明的是，咖啡豆的烘焙分为一次烘焙和二次烘焙。其区别取决于咖啡店的规模大小。规模小的咖啡店因资源限制只有一台机器，要求全部烘焙过程一次完成； 而对于规模比较大的咖啡店来说，至少会有两台机器，可以分工协作，分两次完成烘焙过程。经过了二次烘焙的咖啡豆酸性大减，香味清悠，甘甜爽口。