风味干豆腐丝的做法

一、风味干豆腐丝的做法

主料干豆腐500克、肉汤500克、油1500克。 调料料酒、白糖各25克，精盐、味精、姜丝各适量，花椒水、香油25克。 制法①先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入七成热的油中炸成金色时捞出。②再另用勺放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸后，放入炸好的干豆腐丝，用小火烤煮，汤汁烤净时，最后淋上香油即成。 特点色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可。 炝干豆腐丝 原料：干豆腐（南方叫千张或豆皮），洋葱，葱油，盐，味精，辣椒油，香油，香菜末，蒜末，糖 制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，辣椒油，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。 风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒

二、湖北的蛋丝怎么做简单

第一种

材料

鸡蛋6只，适量的盐、味精、黄酒。

做法

1． 鸡蛋去壳，加入适量的盐、味精、黄酒打散备用。

2． 锅内加入适量的食油，开慢火，倒入蛋液，转动锅，让鸡蛋煎熟，翻面煎熟即可。

3． 待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可。

第二种

材料

洋菜10公分，韭菜4两，蛋2个，蒜泥1/2大匙，盐3小匙，香油1大匙，糖1/2大匙

做法

(1)将韭菜洗净，切成寸段。把煮沸的水加入2小匙盐，再把切好的韭菜放入川烫，变软后立即捞起冲冷备用。

(2)将2个蛋打开拌匀，用平底锅加少许油预热，再倒入蛋液煎成蛋皮，取出后再切丝，并把盐1小匙、香油、糖等调味料拌入蛋丝备用。

(3)洋菜剪成两段，用温开水泡软，捞起将水沥干备用。

(4)把以上的材料分别放入盘中，依序放入韭菜、洋菜、蛋丝，要食用时再搅拌均匀即可。

三、谁知道土豆丝怎么做? [烹饪美食]

把土豆丝用水煮熟，过一下凉水，放入盐，鸡精，香油，醋在土豆丝里，然后把一点油烧热后放花椒爆出香味，倒入土豆丝里，按自己的口味可以放一些辣椒丝就可以了

四、开封小吃油炸麻辣豆腐丝怎么做

主料

干豆腐3张

辅料

辣椒面20g 芝麻15g

橄榄油30g 鸡精3g

盐4g 麻油2g

酱油3g

麻辣干豆腐丝的做法步骤

麻辣干豆腐丝的做法图解11. 分别用橄榄油炸辣椒面、芝麻，然后将炸好的辣椒面油和芝麻油倒在干豆腐丝上，加其他调料，拌均出盘。