南瓜饼的做法？

一、南瓜饼的做法？

南瓜饼做法:

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

二、怎样做南瓜饼 南瓜饼的详细做法

做法一1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。做法二【原料 】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果【步骤】：1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。做法三【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。【步骤】：①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。做法四原料：南瓜，白糖，糯米粉。做法：1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。做法五【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。【步骤】：1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）

三、南瓜饼怎么做

建议用糯米粉来做，比较松软好吃，我做的方法是这样

用料：南瓜、白糖、糯米粉

做法

将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）

蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖

准备适量的糯米粉和白砂糖

将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉

如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可

把面团分成若干小块，揉圆

把面团压扁，用心形模具压刻出心形

平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可

我家里没有平底锅就用普通的锅来煎，不过要注意火候

四、怎样做南瓜饼?

材料南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。 

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。 

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。 

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。 

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

材料1.半个南瓜 

2.面粉随意（揉出来的面手感舒服就可以了） 

3.红豆馅或芝麻馅（也可以自己决定）

做法红豆馅做法：先用高压锅把红豆煮熟，把他捣成泥即可 

1.用高压锅把南瓜煮熟，去皮捣成泥。倒入面粉，和面要和得均匀 

2.将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。 

3。把做好的东西在锅中炸，就可以食用了 

材料南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量

做法1、先将南瓜打皮去穰 

2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟 

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透 

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳 

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼 

6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可

主料：南瓜300克，糯米粉300克 

辅料：红豆适量，面包糠适量，白糖适量

做法1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟，打熟。 

2、打熟的南瓜放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。 

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子。 

4、取一个剂子，用手按压成饼。 

5、红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。 

6、挖一勺红豆沙放在面饼上，包成团子状，再按成小饼状。 

7、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。 

8、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可