花生馅喜饼怎么做好吃

一、花生馅喜饼怎么做好吃

食材明细

普通面粉400克

鸡蛋2个

花生油60克

牛奶80克

白糖60克

酵母4克

花生米适量

白糖适量

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

花生馅喜饼的做法步骤

1

把所有材料放到面包机里。

2

揉面15分钟后直接启动发酵程序进行发酵。

3

发酵至二倍半至三倍即可。

4

在面团发酵时准备花生馅，先把花生用烤箱烤熟。

5

去皮，用擀面杖压碎，放上糖搅匀。

6

发好的面放案上分成小块。

7

揉圆了松弛几分钟。

8

拿一小块擀成饼，放上馅料。

9

收口。

10

收口朝下按平或擀平。

11

摆入烤盘。

12

放入烤箱低温发酵母10到20分钟。

13

190度15分钟即可出炉。

二、闻喜饼的做法

闻喜饼

主料：

高筋面粉适量

辅料：

大葱适量\火腿适量

调料：

色拉油适量\食盐少许\鸡精少许\猪油适量\水适量

编辑本段闻喜饼的做法

1.一斤面粉放六两多点水和面 2.面和得光滑上劲了后放入容器或者盖上保鲜膜（湿布）醒15分钟 3.把面团分成一个个小剂子 4.把小剂子搓长后放入倒了色拉油的碗里，浸泡的时间在15分钟以上 5.在面团浸泡的时间里我们来做馅。大葱切断 6.把大葱切碎就可以了 7.放入少许盐 8.加入两勺猪油。我用的是红烧肉烧好后表面凝结的猪油也是一样的 9.火腿片也要清洗一下 10.火腿片切碎 11.把切好的火腿放入切好的大葱里和猪油，盐，鸡精搅拌均匀 12.下面来做面皮。把小面团从浸泡的油里拿出来，案板上一定要刷油。如果我们手法不熟练，我建议先用擀面杖来擀长 13.要擀得很薄 14.手法熟练了后可以拉长面皮。看看，是不是薄如蝉翼啊，不简单吧 15.在一头放入刚才拌好的大葱 16.看清手法：用手捏起一头 17.向对角方向折叠 18.捏起另外一头 19.同样向对角方向折叠 20.依次类推。但记住要保留中间的气泡。不要把气泡挤走 21.最后形状是这样的 22.用同样的方法处理好别的面团 23.锅中加少量油。中火煎面饼。煎会后记得要用铲子稍微压一下面饼，让气体排出一点 24.翻面直到两面金黄色就可以出锅了，金灿灿的闻喜饼出锅了，马上会成为抢手货啊

三、潮式饼食的做法是什么？

中国的著名饼食中，有苏式、京式、沪式、广式和潮式等多种。潮式饼食是指产于潮州一带的饼食。它的味道较浓厚，若与潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜欢用来款待客的“好茶好饼”了。潮式著名的饼食，种类花样颇多，除了人所共知的冬茸酥（俗称老婆饼），还有劳（月字旁劳）饼、五仁饼、双烹饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、宝斗饼等。这些饼的用料有：花生油、猪劳（月字旁劳）、白糖、白猪肉、纲劳（月字旁劳）、乌豆沙、绿豆沙、冬瓜丁、莲蓉、榄仁、杏仁、芋头、芝麻、火腿、腐乳等等。面粉是制饼皮的主要材料。此外，还以葱和芜荽作陪衬香料。潮式饼食中的劳（月字旁劳）饼，是用肥肉、糖冬瓜、油爆葱花、芝麻等作馅，面粉掺猪油作饼皮的。外面再粘一芝麻，盖上红印。考究的劳（月字旁劳）饼，它的馅是要预先做好，放在地窖中贮存两年以上备用的。劳（月字旁劳）饼中还有“水晶劳（月字旁劳）饼”、“大劳（月字旁劳）饼”等。著名出产劳（月字旁劳）饼的地方，要算是潮阳的贵屿，故有“贵屿好劳（月字旁劳）饼”的美誉。双烹饼是以两种不同的馅各半分置的。以前多是一半豆沙，一半水晶。稍后则有咸甜各半的，与广式的蛋黄、火腿混合莲蓉的月饼相类。它的甜馅料，一般是豆沙或莲蓉；咸的则是火腿咸蛋黄或纲劳（月字旁劳）饼。五仁饼是用榄仁、瓜子、花生仁、杏仁、芝麻等五种籽仁作馅的。饼的外观极似广式的月饼。

普通的豆沙饼，则是以乌豆、绿豆或红豆作馅的。凡用红豆沙，加调食矾，即变成乌油油的颜色。故称“乌豆沙”。此外莲蓉、芋泥等也是潮式饼食的制馅原料。潮阳的葱饼是较小的一种，有特浓的葱郁味、劳（月字旁劳）味，腐乳饼也很有名。潮式的饼食重油水、原料和制作技巧。一块油劳（月字旁劳）足，用料上乘，制作精，火候够的潮式饼，不单色、香、味俱美，吃来酥化香甜，而且能贮存一个较长的时间。潮人品名（草字头名）闲谈，单是喝茶似乎不够味道，因此，潮州特产——潮式饼，也往往被作为“下茶物”。除饼外，潮州的特产还有糕。糕主要是用糯米掺入白糖、瓜仁、榄仁等制成的，成薄片后称为“云片糕”。用特制的模，又可制成一块块的“糕仔”。这种“糕仔”，在旧社会的农村中，贫苦的人们，经常由于母乳缺乏，又买就起牛奶，便把它作为代乳品，供幼儿食用。现在中国自己已有炼乳和乳粉出产，糕仔当然派不上用场了，不过作为一种儿童的口果。它还是很适合儿童的胃纳的。潮州的糕饼店除了制糕饼外，大多也兼制糖果，而且大量远销外地，驰名海外。

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