用料:
1、小龙虾一斤;
2、青尖椒二两;
3、油辣椒两大匙(可按个人喜好增减);
4、花椒粉一匙;
5、咖喱粉一匙;
6、香葱半两;
7、老姜一块;
8、独蒜两个;
9、料酒三大匙;
10、美极鲜味汁三大匙;
11、盐、鸡精适量。
做法:
1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐,搓揉两分钟,用清水反复清洗后沥干水分。
2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐,拌匀码味二十分钟;青尖椒切圈;老姜切片;蒜切细粒;香葱切段。
3、锅中放油烧至五成热,下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉,用小火炒一分钟。
4、将小龙虾的腌汁滗去后,下锅改大火炒一分钟,放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
5、加半杯水或汤,加盖用大火烧沸后改小火慢烧,至汤汁将干时放入鸡精,翻炒匀后改大火收干汤汁,起锅装盘即可上桌。
网上学
用料
各类海鲜:螃蟹,皮皮虾,虾 花蛤,蛏子等贝壳类
大重庆 (一种类似火锅底料)
香菜
各类蔬菜:金针菇,土豆 豆芽,莴笋等
花椒大料葱姜蒜,干辣椒
海鲜大咖的做法
1:螃蟹,虾,皮皮虾蒸熟
2:贝壳类过开水快速焯一下捞出
3:所有蔬菜切段的,切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层
4:炒锅放适量油,放入葱姜蒜花椒大料炒香,放入大重庆(类似火锅底料的一种或者麻辣烫的底料都可以)炒匀,放入水煮开,可多煮一会
5:先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上,再把螃蟹等海鲜铺在最上面
6:倒入熬好的汤汁
7:直接把大容器放在煤气灶上,两个灶开火煮开
8:煮开后移到餐桌上,大容器底部有盛固体酒精的槽,可点燃酒精加热
9:可炸干辣椒油浇到海鲜上,撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦~
在外面吃这一大盘得千八百吧,自己在家做干净卫生,还便宜,还高大上啊
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目