素炸藕片家常做法，正宗素炸藕片怎么做

一、素炸藕片家常做法，正宗素炸藕片怎么做

素炸藕片的做法：

1.藕提前泡水、去皮、切片后备用

2.调面糊：将面粉与冰水调匀成糊状，加入调料搅拌均匀

3.藕片蘸少许干面粉后，裹上面糊

4.锅中入适量油烧至五成热后放入裹好面糊的藕片炸至两面金黄即可

二、油炸藕怎么做

主料

藕

辅料

盐 鸡精

五香粉 葱

姜末 淀粉

苏打粉 椒盐粉

番茄沙司

炸藕片的做法步骤

1. 藕去皮,用开水烫一下.

2. 烫好后取出过凉水,切成薄片.

3. 在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.

4. 锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.

5. 在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司,我认为更美味!~)

三、广东脆香炸连藕做法

做法

1. 把莲藕洗净削皮，切成薄片，不要太薄，锅里放油，大概没过锅底，然后藕片下锅油炸，炸至两面金黄，捞出沥干。

2. 把花生放烧开的热水锅里煮一下，煮的时候放少许食盐，花生要时间长一些，但也不能煮太烂，熟了即可捞出

3. 西兰花用开水焯一分钟即可捞出，过下凉水

4. 蒜切成小碎末备用

5. 把莲藕 、花生、西兰花、全部放在一个容器中，加入一勺盐、一勺白糖、两勺香醋、两勺生抽、少许芝麻油，再加入蒜末，几个小干辣椒，先不要搅拌，

6. 油锅放少许底油烧热，往蒜末辣椒上面浇至均匀，所有材料拌匀即可

四、莲藕片裹什么粉炸，怎么炸

材料

莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油

做法

1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。

2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。

4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。

5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。