水煮花生米的制作材料:
主料:花生仁(生)500克
调料:盐30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克
水煮花生米的特色:
五香味浓。
水煮花生米的做法:
花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水上火,放入精盐、花
椒、大料、豆蔻、姜,放入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出装盘。
【酒鬼花生】
食材明细
主料:花生300g;辅料:干辣椒6个;配料:食用油适量,盐适量,花椒粉适量,辣椒粉适量
酒鬼花生的做法步骤
1准备花生300克
水煮花生
原料:花生500克,香叶3片,八角2颗,干红椒2个,盐适量,糖少许。
做法:
1、花生壳表面用牙刷刷洗干净。
2、放入锅中,加水至淹住花生表面,放香叶、八角和盐、糖大火烧开,转小火焖至花生内里粉烂即成。
厦门花生汤用料简单,煮法却甚考究。 主料: 花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。 做法: 1、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁膜脱出,边捏擦边边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。 2、把已脱过膜的花生仁放进锅内,加入清水1000克(可加少许纯碱),先用旺火煮滚,然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后,再加入清水500克,再煲滚后,改用慢火再熬,熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时,把白糖和橙膏放入搅拌均匀(在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟)。上席时把甜花生汤盛入汤碗,趁热上,即成。 特点: 花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口。 不过,你如果想吃到像黄则和那种汤会浓浓的花生汤的话。要吗要炖很久,要不然可以加一些米汤。因为单这样炖的话,汤是清的。花生要买新鲜的,不然炖再久它还是不会软。 自己在家可用炖锅炖一晚上就OK了
准备好食材,花生米,花椒,八角和盐。
先把花生米用水泡一下,加入入花椒、八角、盐。
浸泡一夜。
煮花生米。
把花生捞出来,晾一下,至半干。
然后放到烤盘里,放入烤箱开始烤。
上下火,170度,30分钟,中间要拿出来翻动一下,晃一下盘子即可。
香酥的花生烤好了。
花生米的功效:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
食谱相克:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
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